Alpukat: Sumber lemak favorit semua orang saat ini. Warna hijau dan mentega yang indah, rasa kacang membuat mereka semakin populer. Mereka sangat populer, pada kenyataannya, bahwa setelah wawancara pada "60 Minutes, " mogul properti Tim Gurner terkenal dikutip mengatakan bahwa milenium tidak mampu membeli rumah karena berapa banyak roti bakar alpukat yang mereka beli.
Mungkin alpukat sehari tidak baik untuk dompet Anda, tetapi itu tidak buruk untuk kesehatan Anda. Dengan begitu banyak nutrisi dan lemak sehat, alpukat sehari adalah pilihan makanan sehat yang tidak mungkin membuat Anda bertambah berat badan.
Tip
Alpukat dikenal karena kandungan lemaknya. Namun, ini adalah lemak sehat, dan alpukat kecil sehari tidak mungkin membuat Anda bertambah berat. Jika ada, itu sebenarnya bisa membantu Anda menurunkan berat badan.
Jenis Alpukat
Alpukat asli dari Amerika Tengah, tetapi sekarang tumbuh di seluruh dunia. Ada ratusan jenis alpukat, tetapi hanya beberapa lusin yang dibudidayakan secara populer. Jenis alpukat seperti Bacon, Hass dan Pinkerton adalah beberapa yang paling populer. Anda menemukan alpukat di berbagai jenis makanan - mulai dari sarapan hingga sushi.
Informasi Gizi Alpukat
Nilai nutrisi alpukat berbeda di antara jenis; misalnya, varietas alpukat California dan Florida memiliki kandungan lemak yang berbeda. Konten nutrisi juga bisa berbeda. Namun secara umum, inilah yang dapat Anda harapkan dari sepertiga dari alpukat berukuran sedang:
- 80 kalori
- 8 gram lemak
- 4 gram karbohidrat
- 1 gram protein
Seluruh alpukat California memiliki sekitar 12 miligram vitamin C (20 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk kebanyakan orang), sementara alpukat Florida keseluruhan memiliki 52, 9 miligram vitamin C (88 persen dari jumlah yang Anda butuhkan dalam sehari). Jika perbedaan itu tampak signifikan, Anda benar - alpukat juga dapat berbeda dalam nutrisi karena perbedaan ukurannya.
Rata-rata alpukat Hass berkisar antara 6 dan 14 ons, sedangkan alpukat Bacon biasanya antara 10 dan 18 ons. Akibatnya, makan alpukat kecil setiap hari sangat masuk akal, tetapi yang lebih besar setiap hari mungkin terlalu banyak.
Meskipun perbedaan nutrisi antara jenis alpukat, ukuran porsi tetap sama. Menurut Komisi Avokad California, itu adalah 50 gram (sekitar sepertiga dari avokad California berukuran sedang). Ukuran porsi 50 gram mengandung sekitar 84 kalori alpukat.
Setiap porsi alpukat California mengandung satu gram protein dan 13, 5 persen dari jumlah serat makanan harian yang direkomendasikan. Alpukat memiliki reputasi sebagai nutrisi yang padat.
Setiap penyajian juga mengandung:
-
Vitamin B-3, atau niasin (sekitar 5 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin B-5, atau asam pantotenat (sekitar 7, 5 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin B-6 (sekitar 7 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin B-9, atau folat (sekitar 11 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin C (sekitar 7, 5 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin E (sekitar 5 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Vitamin K (sekitar 13 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
-
Kalium (sekitar 7 persen
dari jumlah harian yang disarankan)
Alpukat juga memiliki reputasi tinggi lemak. Ini benar - tetapi ingat bahwa lemak ini adalah lemak yang menyehatkan jantung seperti asam lemak omega-3 dan omega-6. Meskipun ada 21 gram lemak dalam alpukat, nilai ini turun menjadi 7, 6 gram per porsi.
Jadi, apakah saya akan menjadi gemuk jika saya makan alpukat setiap hari?
Karena ukuran porsi alpukat adalah 50 gram dan rata-rata alpukat California adalah 136 gram, tidak masuk akal untuk makan alpukat dalam sehari. Ini tentu akan sehat: Alpukat penuh dengan antioksidan dan dapat mengurangi peradangan. Kandungan lemak sehat mereka telah terbukti bermanfaat bagi jantung dan mendukung manajemen berat badan.
Jadi, jika Anda khawatir bertambah gemuk dengan mengonsumsi alpukat karena kandungan lemaknya, jangan takut! Sebuah studi 2013 di Nutrition Journal bahkan menunjukkan bahwa makan alpukat dapat meningkatkan perasaan kenyang, yang dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan.
Secara keseluruhan, meskipun memiliki kandungan lemak tinggi, alpukat adalah makanan sehat. Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat atau ketogenik dan mengincar makanan dengan kandungan lemak tinggi, alpukat sebenarnya adalah salah satu pilihan tersehat Anda.
Makan alpukat saat diet ini bahkan dapat meningkatkan berat badan dan mengurangi kolesterol Anda. Namun, selalu masuk akal untuk memvariasikan makanan yang Anda makan, dan alpukat setiap hari pada akhirnya bisa sedikit melelahkan. Makanan bergizi alternatif dengan lemak sehat termasuk minyak zaitun extra virgin, ikan berlemak dan kacang-kacangan.
