Kebanyakan orang mengasosiasikan makanan dari Italia dengan spageti atau pizza, tetapi ada lebih banyak makanan yang disiapkan dan dimakan oleh orang Italia. Sophie Braimbridge dan Joanne Glynn, penulis "Food of Italy, " melaporkan bahwa orang Italia menganggap serius makanan. Diet Italia dianggap cukup sehat karena pemasukan sayuran yang kaya nutrisi dan keju yang kaya kalsium. Belajar lebih banyak tentang makanan yang dimakan di Italia dapat menginspirasi Anda untuk mencoba masakan baru asli negeri ini.
Sayuran
Sayuran bergizi adalah dasar dari banyak hidangan Italia populer, catat Fabio Parasecoli, penulis "Food Culture in Italy." Sup Minestrone adalah salah satu hidangan Italia terkenal yang mencakup berbagai jenis sayuran, seperti wortel, seledri, kol dan kacang. Tomat adalah basis untuk banyak saus yang digunakan dalam masakan Italia, termasuk marinara dan bologon. Kentang adalah makanan penting lain yang digunakan untuk menyiapkan pasta dan sup. Parasecoli menunjukkan bahwa sayuran penting dalam masakan Italia karena mereka mudah dan murah untuk tumbuh ketika Italia mengalami kesulitan ekonomi. Manfaat kesehatan mereka telah memungkinkan mereka untuk tetap menjadi andalan dalam masakan Italia bahkan di masa kini.
Semacam spageti
Pasta adalah bintang dari banyak hidangan Italia populer. Metode tradisional untuk menyiapkan pasta adalah dengan menggabungkan tepung terigu dengan telur dan air untuk membuat adonan lunak yang dibentuk menjadi berbagai bentuk yang berbeda, tergantung pada hidangan yang sedang disiapkan. Pasta pipih digunakan untuk membuat fettucine atau lasagna, dan pasta berbentuk tabung, seperti ziti, digunakan untuk membuat pasta yang diisi. Bentuk pasta kecil, seperti orzo, termasuk dalam banyak sup asli Italia. Pasta juga digunakan untuk membuat makanan penutup. Adonan pasta kotak datar diisi dengan gula dan rempah-rempah dan ditekan bersama untuk membuat ravioli atau canneloni versi manis.
Keju
Keju Italia, seperti Parmigianno Reggiano dan Parmesan, adalah tambahan penting bagi banyak makanan Italia. Banyak pasta yang ditaburi keju parut tepat sebelum disajikan. Keju lembut, seperti ricotta, berlapis-lapis di antara mie untuk membuat lasagna atau dimasukkan dalam pasta yang diisi seperti ravioli. Pizza adalah makanan lain yang umum di Italia dan termasuk keju parut atau irisan. Keju juga ditambahkan ke banyak salad dan sup Italia. Irisan atau keju potong dadu sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk melengkapi daging, roti, dan zaitun yang diiris. Keju sering disajikan dengan gerimis dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica.
