Jagung adalah sumber vitamin C yang baik dan juga menyediakan zat besi, kalium dan vitamin A, menurut USDA.
Resep Jagung Krim
Langkah 1: Bilas Jagung
Jagung kalengan sering mengandung banyak garam. Menurut American Heart Association, orang dewasa yang sehat harus mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari.
Bilas jagung kalengan untuk menghilangkan garam berlebih. Tuang cairan dari kaleng, isi ulang kaleng dengan air dan ulangi prosesnya tiga kali. Atau cukup kosongkan kaleng ke saringan dan air mengalir di atas jagung selama satu menit.
Langkah 2: Lelehkan Mentega
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang dan tambahkan jagung. Masak sampai jagung dipanaskan.
Langkah 3: Tambahkan Bahan Tambahan
Tambahkan susu skim yang sudah diuapkan atau setengah-setengah dan bawa campuran kembali hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica dan sejumput cabai rawit jika Anda ingin aroma pedas.
Langkah 4: Masak untuk Mengizinkan Penguapan
Masak adonan selama sekitar lima menit sampai sedikit mengental dari penguapan cairan.
Langkah 5: Aduk dan Kentalkan
Aduk tepung jagung dengan 1 sdm. air dingin dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran ke dalam jagung dan masak, aduk terus, selama satu menit sampai campuran mengental. Jika terlihat terlalu tebal, tipiskan jagung dengan 1-2 sendok makan susu atau air.
Langkah 6: Bumbui dengan Selera
Cicipi jagung. Tambahkan garam, lada, cabe rawit atau gula secukupnya. Hiasi piring dengan peterseli cincang.
Pertimbangkan Tip Kesehatan Ini
Untuk membuat jagung krim menjadi hidangan vegan, gunakan minyak ringan sebagai pengganti mentega, dan susu kedelai, kelapa atau almond menggantikan susu yang diuapkan.
Untuk meniru rasa krim kental yang kaya akan mulut dalam resep jagung krim Anda, cobalah menambahkan kacang Great Northern atau kentang yang dimasak ke dalam hidangan Anda. Tambahkan tahu bubur ke hidangan Anda untuk cara lain untuk menambah krim serta protein.
Untuk menjaga manfaat jantung krim jagung yang sehat sekaligus mengurangi jumlah lemak jenuh, pilih produk susu rendah lemak daripada menggunakan krim kental, yang mengandung 100 kalori dan 10 gram lemak - 7 di antaranya jenuh - hanya dalam 2 sendok makan, menurut USDA.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 cangkir jagung kalengan
Saringan, opsional
3 sendok makan mentega
Wajan besar
Sendok pengaduk
1 1/2 hingga 2 cangkir susu skim yang diuapkan atau setengah-setengah
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
1 sejumput cabai rawit, opsional
1/4 hingga 1 sendok teh gula, opsional
Mangkuk kecil atau gelas ukur
1 sendok makan tepung jagung
1 sendok makan air atau susu, opsional
2 sendok makan peterseli cincang
