London broil temp yang Anda butuhkan akan tergantung pada bagaimana Anda memilih untuk memasak daging Anda. London broil biasanya berasal dari babak atas, yang berada di sisi belakang binatang.
Beberapa tukang daging juga menyebut steak sayap atau potongan dari daerah lain London, terutama ketika potongan ini terlalu kecil untuk menjadi "daging panggang" sejati. London broil sebenarnya mengacu pada metode memasak, bukan hanya potongan.
Untuk menyiapkan London broil, potongan daging diasinkan dan dipanggang atau dipanggang, tetapi juga bisa dibakar dalam wajan dan selesai dalam oven panas. Untuk menyajikannya, iris daging dengan tipis dan tambahkan saus atau saus. Suhu di mana Anda memasak daging tergantung pada metode persiapan yang Anda pilih.
Tip
London broil temp akan tergantung pada metode memasak Anda. Gunakan api sedang di atas panggangan, bakar dengan pengaturan suhu tinggi atau panggang dengan suhu 375 derajat Fahrenheit.
Suhu Pemanggangan untuk London Broil
Semua potongan yang dijual sebagai London broil mendapat manfaat dari metode memasak panas tinggi yang membakar bagian luar dan membuat steak berukuran sedang hingga menengah di dalam. Atur panggangan ke api sedang setelah meminyaki kisi-kisi sehingga steak tidak lengket.
Panggang panggangan London, dan putar sekali selama memasak, selama 14 hingga 18 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalannya.
Panggang untuk Menghemat Waktu
Memanggang membuat beberapa arang yang sama di tepi luar daging yang dipanggang, tanpa Anda harus menyalakan panggangan dan memasak di luar ruangan. Tiriskan bumbu yang berlebihan dari daging dan letakkan di atas wajan panggang.
Atur broiler menjadi tinggi dan geser wajan ke dalam oven sehingga ia berada di rak paling atas yang berjarak sekitar 4 inci dari sumber panas. Masak selama 4 hingga 5 menit per sisi, atau sampai termometer daging yang dimasukkan berbunyi 140 hingga 145 derajat F - suhu internal aman minimum untuk konsumsi daging sapi, menurut Academy of Nutrition and Dietetics.
Panggang dalam Pan
Tempatkan panggangan atau panci tumis berat - lebih disukai besi tuang - di atas kompor set ke api sedang-tinggi, dan tambahkan minyak yang cukup untuk melapisi bagian bawah. Panaskan oven Anda sampai 375 derajat F. Tambahkan daging dan masak selama 2 hingga 3 menit per sisi.
Geser seluruh wajan ke dalam oven; Jika Anda memiliki wajan dengan pegangan plastik, pindahkan steak ke loyang terlebih dahulu. Panggang daging selama sekitar 10 menit; sering periksa untuk memastikan tidak matang.
Tips Memasak dan Mengasinkan
Masak atau bekukan London Broil Anda dalam tiga hingga lima hari sejak tanggal "jual pada", seperti yang disarankan oleh USDA Food Safety and Inspection Service. Simpan sisa makanan lezat kedua, tetapi buang daging yang sudah bersuhu lebih dari dua jam. Konsumsilah sisa makanan Anda dalam waktu tiga hingga empat hari untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, menurut USDA Food Safety and Inspection Service.
Biarkan sate London datang ke suhu kamar sebelum Anda memanggang, sate atau bakar agar memasak lebih merata. Setelah London broil selesai dimasak, biarkan istirahat selama sekitar 10 menit sehingga jusnya mengendap dan tidak keluar saat Anda mengirisnya. Potong steak menjadi potongan-potongan tipis, di atas biji-bijian, agar tidak terlalu kenyal.
Pusat Kehidupan Sehat Dan Abraham di Mayo Clinic menyarankan untuk membuat rendaman cepat dengan menggabungkan minyak canola dengan asam seperti cuka atau jus lemon dan kemudian menambahkan adonan yang beraroma seperti bawang putih dan rosemary.
Ide bumbu yang lebih cepat termasuk kecap, bawang putih cincang, daun bawang cincang dan minyak wijen; thyme segar, cuka balsamic dan minyak zaitun; atau rempah-rempah Italia kering, Dijon mustard, jus lemon dan minyak zaitun. Biarkan daging diasinkan selama sekitar delapan jam sebelum dimasak.
