Bekukan daging sapi panggang mentah dalam waktu tiga hingga lima hari sejak pembelian jika Anda tidak menyiapkannya. Biarkan beku dalam kemasannya yang belum dibuka hingga satu tahun. Namun, jika Anda membekukannya selama lebih dari sebulan, lindungi dari luka bakar freezer dengan membungkusnya dengan kertas freezer atau aluminium foil atau dengan memasukkannya ke dalam tas freezer. Ada proses yang baik untuk membekukan daging sapi panggang yang dimasak, yang tidak bisa disimpan dengan aman hampir sepanjang. Mengikuti prosedur yang tepat membantu memastikan rasa, pewarnaan, dan tekstur daging sapi sedekat mungkin dengan saat dicairkan dan dipanaskan kembali.
Langkah 1
Turunkan suhu freezer Anda hingga serendah tiga jam sebelum membekukan daging sapi panggang. Bersihkan ruang sebesar mungkin untuk memaksimalkan sirkulasi udara dingin di sekitarnya. Semakin cepat daging sapi panggang beku, semakin baik saat dicairkan.
Langkah 2
Dinginkan daging sapi panggang di lemari es selama satu jam sebelum membeku. Jangan pernah menaruh makanan panas atau hangat di dalam freezer, karena dapat mencairkan sebagian atau seluruhnya makanan beku di sekitarnya.
Langkah 3
Potong daging sapi panggang dingin menjadi irisan jika masih utuh, karena potongan-potongan tipis membeku lebih efisien daripada massa besar. Mereka juga lebih mudah dikelola saat pencairan dan pemanasan ulang.
Langkah 4
Bungkus daging sapi panggang dengan erat di kertas aluminium foil atau freezer. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam tas freezer, menekan udara keluar saat Anda menutup paket. Batasi setiap paket daging sapi yang dibungkus atau dibungkus dengan tebal dua inci untuk pembekuan yang efisien.
Langkah 5
Tempatkan paket-paket daging sapi panggang dalam freezer. Hindari menumpuknya atau membiarkannya menyentuh satu sama lain atau benda lain di dalam freezer, jika memungkinkan. Mereka dapat ditumpuk atau disusun ulang sesuka Anda setelah benar-benar beku.
Langkah 6
Simpan daging sapi panggang yang dimasak selama tidak lebih dari tiga bulan di dalam freezer.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau
Aluminium foil, kertas freezer atau tas freezer
