Chorizo adalah sosis babi yang populer dalam masakan Meksiko, terbuat dari daging babi, cabai dan rempah-rempah lainnya. Secara tradisional, ini dipotong menjadi hidangan campuran seperti huevos rancheros, tetapi Anda dapat memasak tautan chorizo seperti halnya sosis tautan lainnya. Seperti halnya produk daging - terutama babi - Anda harus selalu memperhatikan keamanan penanganan makanan ketika Anda bekerja dengan chorizo. Simpan sosis Anda di lemari es sampai Anda mulai memasak, dan bekukan sosis yang ingin Anda simpan selama lebih dari seminggu.
Kompor Memasak
Langkah 1
Tempatkan wajan atau wajan di atas kompor dengan api sedang.
Langkah 2
Biarkan wajan menjadi hangat saat Anda menarik tautan chorizo dari kulkas dan mengeluarkannya dari kemasan.
Langkah 3
Tuang 1/2 gelas air ke dalam wajan. Tunggu sampai semburan uap awal hilang sebelum meletakkan tangan Anda di atas wajan.
Langkah 4
Tempatkan tautan di panci Anda, berdampingan, dengan sedikit ruang di antaranya.
Langkah 5
Tutupi penggorengan dan biarkan chorizo matang, tidak terganggu, selama 10 menit.
Langkah 6
Lepaskan penutup. Balikkan semua tautan, dan masak tanpa ditutup selama 10 menit.
Memanggang Chorizo
Langkah 1
Panaskan panggangan Anda. Pemanggang gas harus diatur ke api sedang-rendah. Untuk arang, bakar briket sampai lapisan abu putih terbentuk di atas bara Anda.
Langkah 2
Atur tingkat panggangan Anda tujuh hingga sembilan inci di atas kompor atau bara.
Langkah 3
Atur tautan Anda di atas panggangan, dengan jarak sekitar satu inci.
Langkah 4
Gunakan penjepit untuk membalikkan tautan setiap empat menit atau lebih.
Langkah 5
Masak sekitar 30 menit, atau sampai warnanya cokelat keemasan di semua sisi.
