Asam lemak omega-3 umumnya dikenal karena manfaatnya yang menyehatkan jantung. Jika Anda ingin memasukkan lebih banyak asam lemak Omega-3 ke dalam makanan Anda, cobalah mengonsumsi ikan merkuri rendah, seperti salmon tangkapan liar atau tuna kalengan, ke dalam makanan Anda dua kali seminggu. Minyak kelapa adalah lemak sehat lain yang sangat bermanfaat, tetapi sebenarnya tidak mengandung asam lemak Omega-3. Minyak kelapa, sebaliknya, adalah salah satu sumber terbaik asam lemak rantai sedang.
Asam Lemak Rantai Menengah
Anda mungkin pernah mendengar bahwa minyak kelapa kaya akan lemak jenuh, penyumbatan arteri dan berbahaya. Yang benar adalah, asam lemak rantai menengah (MCFA) yang ditemukan dalam minyak kelapa langka di alam dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. MCFA dicerna oleh tubuh dengan cara yang berbeda dari asam lemak rantai panjang (LCFA) yang ditemukan di sebagian besar makanan lainnya. MCFA cepat dicerna, menghasilkan energi daripada lemak tubuh dan plak arteri seperti LCFA. Sekitar 50 persen MFCA dalam minyak kelapa adalah asam laurat, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga ditemukan dalam ASI manusia. Asam kaprilat dan asam kaprat juga ada, berkontribusi pada sifat antijamur, antivirus dan antibakteri minyak kelapa.
Membeli Minyak Kelapa
Tidak semua minyak kelapa diciptakan sama. Selalu beli minyak kelapa murni. Minyak kelapa murni diproduksi dengan proses minimal. Minyak kelapa murni berkualitas akan memiliki aroma dan rasa kelapa yang bersih, segar, dan bening, hampir bening, dari pewarna mutiara. Jangan membeli minyak kelapa yang diputihkan atau dimurnikan, dihilangkan bau, dihidrogenasi atau dihidrogenasi sebagian, yang dilepaskan dari MCFA yang bermanfaat dan dapat mengandung asam lemak trans.
Manfaat Minyak Kelapa untuk Kesehatan Internal
Manfaat kesehatannya sangat besar. Bruce Fife, ND, CN, penulis "The Coconut Oil Miracle" mengatakan "(minyak kelapa) meningkatkan penyerapan beberapa vitamin B, vitamin yang larut dalam lemak: A, D, E, K, beta-karoten, dan beberapa asam amino. Penelitian telah menunjukkan hal itu dapat berguna dalam pengobatan dan pencegahan obesitas. Banyak penelitian saat ini sedang dilakukan di daerah ini. Studi menunjukkan itu mungkin membantu dalam mencegah penyakit hati, penyakit ginjal, penyakit Crohn, kanker dan banyak penyakit menular, seperti flu, herpes, infeksi kandung kemih, dan candida, untuk menyebutkan beberapa saja. Penelitian sekarang sedang dilakukan untuk menguji efektivitasnya terhadap penyakit serius seperti AIDS dan SARS. Hasil awal sangat menjanjikan."
Cara Mengkonsumsi Minyak Kelapa
Meskipun beberapa orang hanya makan minyak kelapa dengan sesendok, itu adalah tambahan yang bagus untuk hampir semua resep. Minyak kelapa memiliki rasa kelapa yang sangat ringan. Minyak kelapa berbentuk lembut dan padat pada suhu kamar, tetapi akan meleleh menjadi minyak bening saat dipanaskan. Lemak yang bermanfaat tidak akan terganggu oleh panas. Coba ganti minyak atau mentega dengan minyak kelapa dalam jumlah yang sama. Tumis mulai dari tumis, sampai telur, atau coba minyak kelapa dalam smoothie.
Penggunaan Eksternal untuk Minyak Kelapa
Minyak kelapa adalah keajaiban kecantikan yang murah dan serbaguna. Coba tsp. minyak kelapa di kamar mandi Anda, atau di kulit sebagai pelembab. Minyak kelapa tidak hanya akan melembabkan kulit dan membantu mencegah keriput, sifat anti-jamur dapat meningkatkan masalah seperti dan atlet kaki dan sariawan. Sebagai kondisioner, oleskan minyak kelapa secara bebas sebelum mencuci rambut. Bungkus rambut dengan handuk dan biarkan minyak meresap sekitar satu jam sebelum keramas. Rambut akan halus dan berkilau, dan masalah kulit kepala seperti ketombe akan membaik. Untuk rambut keriting dan tebal, gunakan sedikit minyak kelapa sebagai pengganti minyak rambut atau biarkan di conditioner.
