Quinoa, diucapkan tajam-wah, adalah biji seperti biji asli ke Amerika Selatan. Seiring dengan jagung, quinoa adalah makanan pokok bagi peradaban Inca dan telah terus dibudidayakan selama lebih dari 5.000 tahun. Karena quinoa mengandung sembilan asam amino esensial, quinoa adalah protein lengkap yang kaya akan kalium, magnesium, vitamin B, dan zat besi. Ini juga bebas gluten, mudah dicerna dan sumber serat makanan yang sangat baik. Meskipun paket kecil kuinoa siap tersedia, Anda biasanya dapat menemukan varietas organik yang lebih murah di tempat sampah grosir di toko bahan makanan atau toko makanan kesehatan Anda.
Langkah 1
Masukkan 1 cangkir quinoa ke dalam saringan jaring halus. Bilas dengan air dingin yang mengalir sampai air mengalir jernih. Tiriskan dengan baik.
Langkah 2
Campurkan quinoa dengan 2 cangkir santan tanpa pemanis dalam panci kecil. Didihkan tepat di bawah, aduk sekali dan kecilkan api.
Langkah 3
Tutup panci dengan penutup, dan didihkan selama 10 menit atau sampai cairan diserap.
Langkah 4
Angkat quinoa dari api, dan kocok dengan garpu.
Langkah 5
Taburi kacang cincang, buah-buahan kering, atau serpihan kelapa jika diinginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
biji gandum
Santan tanpa pemanis
Gelas pengukur
Panci saus dengan tutupnya
Saringan jaring halus
Garpu
Kacang kering, buah-buahan atau kelapa yang dikupas
Tip
Simpan quinoa dalam wadah kedap udara di lemari es Anda untuk penyimpanan jangka panjang.
Untuk meningkatkan nilai gizinya, tutupi biji quinoa dengan air bersih dan berkecambah dalam wadah tertutup selama tiga atau empat jam. Tambahkan ke salad atau sandwich untuk bonus nutrisi.
Untuk rasa panggang dalam hidangan jadi Anda, panggang quinoa dalam wajan kering selama lima menit sebelum dimasak.
Ganti quinoa dengan resep apa pun yang membutuhkan nasi untuk perubahan kecepatan dan tambahan nutrisi.
Anda dapat menggunakan penanak nasi untuk menyiapkan quinoa. Campurkan 1 cangkir quinoa dan 2 gelas air dan masak sampai mengembang - sekitar 15 menit.
