Disebut-sebut sebagai cuka sari apel yang baru, cuka kelapa sedang menguasai dunia. Kaya akan probiotik, vitamin B kompleks dan asam amino, menyeimbangkan flora usus dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Makanan super ini difermentasi secara alami dan mempertahankan nilai gizinya. Tetapi apakah ini benar-benar sehat?
Apa itu Cuka Kelapa?
Juga dikenal sebagai cuka tuba, cuka goan atau sukang tuba , ramuan sehat ini terbuat dari nira kelapa atau air kelapa. Proses fermentasi meningkatkan kandungan probiotiknya.
Meskipun produk ini cukup baru di AS, telah digunakan di negara-negara Asia selama berabad-abad. Pendukungnya mengatakan bahwa vitamin, mineral, dan probiotik lebih tinggi dibandingkan dengan cuka sari apel, memberikan segudang manfaat kesehatan. Namun, penelitian tentang sifat terapeutiknya terbatas; sebagian besar penelitian telah dilakukan pada getah pohon kelapa dan gula.
Kualitas cuka kelapa bervariasi dari satu merek ke merek berikutnya. Cuka organik yang diproduksi oleh Coconut Secret, misalnya, tidak mengandung lemak, karbohidrat atau protein. Oleh karena itu, bahkan jika minuman ini memang mengandung asam amino seperti yang diklaim oleh pendukungnya, mereka terjadi dalam jumlah yang dapat diabaikan. Karena cuka kelapa bebas karbohidrat, cuka kelapa tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda; pertimbangkan menggunakannya sebagai pengganti saus, saus salad, dan saus celup.
Jaga Kesehatan Hati Anda
Sejumlah kecil penelitian mengkonfirmasi kekuatan penyembuhan cuka kelapa. Menurut tinjauan tahun 2017 yang diterbitkan dalam Pengobatan Alternatif dan Pengobatan BMC, itu dapat meningkatkan fungsi hati dan meningkatkan pemulihan.
Para peneliti telah menemukan bahwa tikus yang disuntik dengan cuka air kelapa selama 14 hari mengalami peningkatan yang signifikan dalam histologi hati, profil hati serum dan penanda inflamasi. Tingkat antioksidan di hati juga meningkat. Temuan ini menunjukkan bahwa cuka kelapa dapat melindungi terhadap kerusakan hati dengan mengurangi peradangan dan mengembalikan aktivitas antioksidan.
Lawan Obesitas Secara Alami
Jika tujuan Anda adalah menurunkan beberapa kilogram atau mencegah penambahan berat badan, cuka tuba dapat membantu. Pertama-tama, ia tidak memiliki kalori, karbohidrat atau lemak. Kedua, ia menunjukkan sifat anti-inflamasi.
Sebuah studi tahun 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Food & Nutrition Research telah menemukan bahwa cuka air kelapa menurunkan peradangan, berat badan dan lipid darah pada tikus gemuk. Pada saat yang sama, itu memicu perubahan positif dalam mikrobiota usus mereka dengan meningkatkan jumlah bakteri baik.
Tikus yang diberi makan dengan minuman ini mengalami penurunan berat badan 8, 7-17, 9 persen. Total kolesterol mereka, kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida juga turun, sementara kadar kolesterol HDL (baik) meningkat. Hasil ini menunjukkan potensi cuka air kelapa sebagai makanan hipolipidemik.
Seimbangkan Flora Usus Anda
Seperti yang ditunjukkan oleh Harvard Medical School, makanan yang difermentasi secara alami kaya akan probiotik. Tidak terkecuali cuka kelapa. Mikroorganisme hidup yang terbentuk dalam makanan ini melalui fermentasi membantu memulihkan flora usus dan dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menurut ulasan 2016 dalam jurnal Nutrients, manfaat probiotik melampaui pencernaan yang lebih baik. Bakteri usus ramah ini telah terbukti mencegah depresi pada beberapa orang dan meringankan gejalanya. Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal Bipolar Disorders pada tahun 2018, telah menemukan bahwa perawatan probiotik dapat mengakibatkan lebih sedikit rawat inap psikiatrik untuk pasien mania.
Cara Menggunakan Cuka Kelapa
Ini hanya beberapa manfaat potensial dari cuka kelapa. Meskipun penelitiannya terbatas, cairan alami ini tampaknya mendukung kesehatan dan kesejahteraan. Anda dapat membeli cuka goan di toko bahan makanan, toko makanan kesehatan dan pengecer online.
Untuk menuai manfaatnya, tambahkan ke makanan sehari-hari Anda. Cuka tuba cocok untuk salad, saus buatan sendiri, dan makanan yang dimasak. Anda juga bisa menuangkan beberapa tetes ke dalam teh herbal, smoothie, dan jus buah. Rasanya lebih lembut dan sedikit lebih manis daripada cuka sari apel.
