Diet sehat dapat menurunkan risiko penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di Amerika Serikat. Pertimbangkan untuk memasukkan kerang, seperti gurita, sebagai bagian dari diet sehat jantung Anda karena vitamin dan mineral penting mereka, serta lemak omega-3 mereka. Diet seimbang secara keseluruhan adalah pendekatan terbaik untuk mencegah penyakit kronis.
Latar Belakang Omega-3
Asam lemak omega-3 adalah lemak tak jenuh ganda. Mereka termasuk asam alfa-linolenat, atau ALA, yang merupakan asam lemak omega-tiga rantai pendek, asam lemak rantai panjang yang disebut asam docosahexaenoic atau DHA, dan asam eicosapentaenoic, atau EPA, menurut Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Lemak ini dapat menurunkan risiko kematian jantung, dan nilai harian untuk ALA adalah 1, 6 gram per hari. Anda juga harus memotret asupan 250 miligram EPA dan DHA per hari.
Omega-3 dalam Gurita
Setiap 100 gram, atau 3, 5 ons sajian gurita masak menghasilkan 152 miligram EPA dan 162 miligram DHA, dengan total 314 miligram DHA plus EPA. Ini berarti bahwa Anda perlu makan sekitar enam porsi gurita per minggu untuk memenuhi rekomendasi Anda untuk mendapatkan 1.750 miligram per minggu, seperti dalam Pedoman Diet 2010 dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS. Gurita tidak menyediakan asam alfa-linolenat, lemak omega-tiga rantai pendek.
Lebih Banyak Sumber Omega-Tiga
Dapatkan rekomendasi harian Anda untuk asam alfa-linolenat, atau ALA, dari sumber nabati, seperti biji rami giling, kenari, minyak canola, dan minyak kedelai. Sumber ALA yang paling terkonsentrasi adalah minyak biji rami, menurut Pusat Informasi Micronutrient Institute Linus Pauling. Ikan berlemak dan kerang adalah sumber EPA dan DHA yang baik. Salmon, sarden, ikan teri dan ikan hering juga kaya akan kalsium dan vitamin D, dan udang serta kerang merupakan sumber rendah lemak omega-3 berkalori rendah.
Nutrisi lain di Octopus
Setiap 100 gram gurita yang dimasak memiliki 164 kalori dan 4 gram karbohidrat, tanpa serat makanan atau gula. Gurita rendah lemak total, dengan hanya 2 gram, dan kurang dari 1 gram lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol Anda. Setiap porsi mengandung 30 gram protein, atau 60 persen dari nilai harian. Gurita kaya akan zat besi, vitamin B-12, vitamin B-6, niasin, vitamin C dan kalsium, tetapi juga tinggi kolesterol, dengan 96 miligram, atau hampir sepertiga dari jumlah maksimum yang harus dimiliki orang dewasa sehat dalam satu hari.
