Pankreatitis adalah kondisi serius di mana pankreas menjadi meradang. Kadang-kadang gangguan yang mengancam jiwa ini dapat menyebabkan kerusakan organ permanen. Nutrisi merupakan bagian integral dari pengelolaan kondisi ini, meskipun pedoman diet segera dan jangka panjang tergantung pada situasi Anda dan apakah Anda memiliki masalah dalam mencerna nutrisi. Bicaralah dengan dokter Anda dan mintalah rujukan ke ahli gizi untuk memahami rekomendasi diet dan nutrisi Anda.
Apa itu Pankreatitis?
Pankreas membuat enzim yang membantu memecah makanan, tetapi pada pankreatitis, enzim ini bisa diaktifkan saat masih di pankreas dan menyebabkan kerusakan dan kehilangan fungsi organ pankreas.
Pankreatitis menyebabkan gejala termasuk sakit parah, diare, penurunan berat badan, mual dan muntah, dan jika kerusakannya parah dan tahan lama, konsekuensinya termasuk pencernaan yang buruk dan penyerapan lemak makanan, karbohidrat, protein dan nutrisi lainnya - dan gizi buruk.
Karena pankreas juga membuat hormon yang mengatur gula darah, kerusakan jangka panjang organ ini dapat menyebabkan gangguan produksi insulin, peningkatan gula darah dan diabetes. Penyebab khas pankreatitis adalah batu empedu dan penggunaan alkohol berat, tetapi penyakit lain dapat memicu kondisi ini.
Diet yang Tepat untuk Pankreatitis
Pada pankreatitis ringan, diet cairan atau makanan padat dapat dimulai segera ketika gejala nyeri, mual dan muntah telah sembuh. Pankreatitis yang lebih parah mungkin mengharuskan nutrisi cair dikirim melalui selang makanan yang mencapai perut atau usus Anda, yang seharusnya bersifat sementara sampai dokter Anda menganggap perlu untuk mulai mengambil makanan atau cairan melalui mulut.
Pada saat ini, diet Anda akan beralih ke cairan bening, seperti kaldu, minuman olahraga, es es atau jus buah bening, atau ke pola makan biasa, tetapi rendah lemak. Sangat penting untuk mengikuti pedoman yang ditentukan oleh tim medis Anda, karena ada banyak faktor yang memengaruhi rekomendasi diet spesifik Anda.
Rekomendasi Diet Umum Lainnya
Untuk pankreatitis kronis atau jangka panjang, diet yang meliputi makanan kecil dan sering membantu meminimalkan gejala dan meningkatkan pencernaan, dan diet rendah lemak penting terutama jika ada gangguan pencernaan lemak.
Nutrisi yang buruk adalah umum setelah pankreatitis parah atau kronis, dan asupan kalori yang cukup adalah penting. Suplemen enzim pankreas biasanya diresepkan untuk dikonsumsi saat makan jika pencernaannya buruk, dan jika diabetes merupakan konsekuensi dari pankreatitis, perlu diperhatikan bahwa makanan disesuaikan dengan aksi insulin atau obat diabetes untuk mengendalikan gula darah.
Makanan yang Harus Dihindari Dengan Pankreatitis
Dokter Anda dapat merekomendasikan diet rendah lemak setelah episode pankreatitis, terutama jika Anda mengalami gangguan pencernaan lemak. Ini akan melibatkan membatasi atau menghindari makanan seperti:
- Sosis, daging sapi yang sangat marmer, daging babi dan domba, unggas dengan kulit, atau daging makan siang olahan seperti bologna atau salami
- Keju, susu berlemak, atau yogurt
- Makanan yang digoreng dan dilapisi tepung roti, seperti ayam atau ikan tepung roti atau kentang goreng
- Donat, kerupuk lemak tinggi, keripik camilan, atau croissant
- Es krim, kue keju, kue pai, dan makanan penutup berlemak tinggi lainnya
- Krim asam, mentega, margarin, minyak nabati, shortening, dan dressing salad berlemak penuh
- Kacang, selai kacang, alpukat
Karena penggunaan alkohol adalah penyebab umum pankreatitis, dokter Anda juga akan menyarankan agar Anda membatasi atau menghindari minuman beralkohol.
Selalu Konsultasikan dengan Dokter Anda
Tidak ada pendekatan satu ukuran untuk semua untuk pengobatan pankreatitis. Sangat penting untuk bekerja dengan ahli gizi yang dapat menilai kebutuhan nutrisi Anda dan menyediakan rencana yang bekerja untuk Anda.
Dan jika pankreatitis Anda telah menyebabkan diabetes, Anda juga perlu bekerja sama dengan ahli gizi dan tim diabetes Anda untuk memahami bagaimana mengelola diet Anda untuk mengendalikan gula darah.
Peringatan
Kelola pankreatitis dengan mengikuti instruksi dokter Anda mengenai diet, obat-obatan dan dengan mengunjungi tim medis Anda secara teratur untuk perawatan berkelanjutan. Makan makanan yang sehat dan turunkan berat badan, jika kelebihan berat badan, karena obesitas dapat meningkatkan risiko batu empedu yang dapat menyebabkan pankreatitis. Jangan merokok dan menghindari penggunaan alkohol.
Diulas oleh Kay Peck, MPH RD
