Berasal dari akar tanaman Curcuma longa , kunyit tersedia secara komersial sebagai simpul akar segar, bubuk rempah-rempah untuk digunakan dalam memasak, atau dalam bentuk kapsul kunyit untuk penggunaan medis. Senyawa aktif kunyit, curcumin, bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan rempah-rempah ini.
Meskipun rempah-rempah berwarna emas ini telah digunakan selama berabad-abad oleh komunitas Asia untuk mengobati peradangan dan memerangi infeksi, itu baru saja mulai mendapatkan pengakuan di Barat. Sementara manfaat kunyit termasuk mengobati ruam kulit dan mencegah kanker kulit, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan dalam skala yang lebih besar untuk menetapkan efektivitas konsumsi kapsul kunyit harian pada individu.
Jumlah Dosis Kunyit
Menurut USC Leonard Davis School of Gerontology, orang dewasa dapat dengan aman mengkonsumsi sekitar 12 gram curcumin tanpa efek samping yang merugikan. Satu sendok makan kunyit hanya menawarkan 0, 136 gram curcumin, sehingga untuk mencapai dosis kunyit maksimum, Anda perlu makan 88 sendok makan. Micronutrient Information Center Oregon State Linus Pauling Institute menjelaskan bahwa dosis kunyit dengan konsumsi curcumin di bawah 3, 6 gram per hari tidak akan terdeteksi dalam aliran darah.
Penting juga untuk dicatat bahwa kunyit memiliki bioavailabilitas yang rendah, yang berarti bahwa kunyit sering diserap dengan buruk. Makan kunyit dengan makanan yang tinggi lemak, seperti kacang-kacangan dan alpukat, juga akan membantu dosis kunyit Anda lebih baik diserap oleh tubuh Anda.
Atau, mengonsumsi lada hitam dengan kapsul kunyit juga dapat membantu. Menurut Pusat Sekolah Medis Gizi Terapan UMass, itu adalah piperine majemuk, dalam lada hitam, yang bertanggung jawab untuk meningkatkan ketersediaan hayati kunyit. Ini bekerja dengan menghambat mekanisme hati untuk ekskresi zat yang larut dalam air.
Nyeri Kunyit dan Perut
Ketika datang ke kunyit dan sakit perut, terlalu banyak kunyit kadang-kadang bisa menjadi hal yang buruk. Para penulis studi Oktober 2017 yang diterbitkan dalam Foods melaporkan bahwa dalam sebuah penelitian kecil dengan tujuh orang, curcumin dosis tinggi mengakibatkan sakit kepala dan ruam. Beberapa bahkan mengalami mual dan diare, ditambah dengan tinja berwarna kuning.
Orang dengan penyakit kandung empedu juga harus berhati-hati dengan asupan kunyit mereka. Menurut Memorial Sloan Kettering Cancer Center, kunyit dapat memiliki efek negatif pada orang dengan masalah pencernaan, dan terutama mereka yang cenderung batu ginjal.
Mereka yang telah memasukkan dosis kunyit jangka panjang ke dalam makanan mereka mungkin belum tentu merasakan manfaat kunyit yang diakui. Faktanya, yang sebaliknya bisa terjadi, dan Anda bisa berakhir dengan masalah perut, jelas Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif. Berkonsultasi dengan dokter utama Anda selalu disarankan sebelum memulai kapsul kunyit.
Efek Samping Kunyit Lainnya
Kelebihan kunyit dan pengembangan ruam mungkin berjalan seiring. Menurut penelitian Maret 2014 yang diterbitkan dalam Contact Dermatitis , peneliti menemukan bahwa salah satu contoh efek samping kunyit pada kulit orang yang sensitif adalah dermatitis kontak.
Dermatitis kontak sering disebabkan ketika kulit bersentuhan langsung dengan zat yang menyebabkan reaksi alergi - dalam kasus penelitian ini, itu berasal dari kontak dengan bubuk kunyit atau zat pewarna kurkumin. Namun, kurang dari 10 kasus dermatitis kontak dari kunyit telah dicatat, tidak cukup untuk bukti pasti dari fenomena tersebut.
Demikian pula, curcumin juga dapat menimbulkan respons alergi pada orang-orang tertentu yang mengakibatkan pembentukan gatal-gatal, yang secara klinis dikenal sebagai urtikaria. Pusat Informasi Micronutrient Oregon State Linus Pauling Institute menyatakan bahwa curcumin, senyawa yang ada dalam kunyit, memiliki kemampuan untuk mencegah pembekuan darah. Ini bisa sangat berbahaya bagi orang yang menggunakan antikoagulan, atau pada pengencer darah seperti aspirin, karena kunyit dapat meningkatkan risiko perdarahan.
