Tanaman berbunga Nigella sativa, berasal dari Timur Tengah, menghasilkan biji yang biasa disebut biji hitam atau jintan hitam. Orang menggunakan biji dalam masakan untuk menambah rempah, dan juga mengonsumsi bubuk hitam dan minyak biji hitam untuk manfaat kesehatan, menurut Diet Spotlight, situs web diet dan kesehatan. Suplemen biji hitam bubuk tersedia dalam kapsul, serta ekstrak minyak dalam botol dan kapsul softgel. Minyak biji hitam merupakan sumber asam lemak esensial dan nutrisi tertentu lainnya.
Nutrisi
Komponen biji hitam termasuk asam amino, protein, karbohidrat, minyak tetap, minyak atsiri, alkaloid, saponin dan serat. Karbohidrat dalam biji hitam termasuk monosaccharides arabinose, glukosa, rhamnose dan xylose. Benih juga mengandung kalsium, zat besi, kalium, dan natrium. Karena orang umumnya mengkonsumsi biji hitam dalam jumlah yang sangat kecil atau menggunakan minyak yang diekstraksi sebagai suplemen, ada sedikit nilai gizi untuk benih itu sendiri.
Minyak Tetap
Benih hitam mengandung minyak tetap yang terdiri dari 84 persen asam lemak, kata Pusat Kanker Memorial Sloan-Kettering. Suplemen minyak biji hitam menyediakan 45 kalori per sendok teh, semuanya dari lemak. Ini termasuk asam alfa-linolenat 22 persen, asam lemak omega-3 anti-inflamasi, dan asam linoleat 59 persen, asam lemak omega-6. Gabe Mirkin menjelaskan bahwa meskipun orang cenderung menganggap minyak ikan sebagai sumber asam lemak omega-3 terbaik, biji-bijian dan sumber tanaman lainnya juga bermanfaat.
Potensi
Benih hitam juga mengandung thymoquinone, yang memiliki sifat antioksidan dan mungkin memiliki efek perlindungan bagi hati, kata Sloan-Kettering. Nigellone dalam biji hitam menghambat pelepasan histamin dan dapat mengurangi gejala alergi.
Penelitian
Penelitian dengan manusia masih kurang untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari biji hitam selain dari kandungan asam lemak yang menguntungkan, menurut Sloan-Kettering. Penelitian laboratorium dan hewan menunjukkan bahwa komponen individu dari benih mungkin memiliki efek antiparasit dan anti-inflamasi dan mungkin bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Thymoquinone dan komponen lainnya menunjukkan efek antikanker dalam penelitian pada hewan, mengurangi pertumbuhan dan ukuran tumor.
Dosis
Dosis standar minyak biji hitam adalah 1 hingga 2 sendok teh atau 2 kapsul per hari dengan makanan. Dua kapsul biasanya menyediakan 1.000 miligram minyak biji hitam. Efek negatif jarang terjadi, tetapi dosis sangat tinggi telah menyebabkan masalah hati dan ginjal pada tikus selama penelitian, memperingatkan Sloan-Kettering.
