Biji kopi beraroma mungkin tampak seperti tren yang relatif baru di Barat, tetapi pecinta kopi telah menambahkan rasa ke kopi mereka selama berabad-abad. Awalnya, kacang-kacangan dan beri ditambahkan ke kopi itu sendiri untuk membumbui itu. Kemajuan teknologi memungkinkan rasa ditambahkan langsung ke kacang.
metode
Kopi diberi rasa berbeda tergantung pada rempah atau tanaman yang digunakan. Beberapa rasa diekstrak dari tanaman itu sendiri. Rasa lainnya ditiru di laboratorium. Komponen rasa diisolasi dan kemudian direproduksi. Inilah sebabnya mengapa beberapa kopi diidentifikasi memiliki rasa "alami dan buatan".
Kategori
Ada berbagai rasa biji kopi. Bean Central memisahkan citarasa menjadi tujuh kategori: coklat, vanila, buah, kacang-kacangan, rempah-rempah, karamel, dan arwah suling. Biji kopi dapat diresapi dengan rasa tunggal atau campuran dua atau lebih rasa.
Teknik Infus
Biji kopi dipanggang sebelum dibumbui. Setelah dipanggang, buncis harus didinginkan atau suhunya yang tinggi dapat merusak beberapa rasa. Kacang ditempatkan dalam mixer besar dan lembut gelisah saat perasa diteteskan ke dalam mixer. Proses berlanjut sampai kacang benar-benar dilapisi, yang bisa memakan waktu 15 hingga 30 menit.
Kalori
Biji kopi biasa hampir tidak mengandung kalori. Menurut USDA, sebuah 8 ons. secangkir kopi biasa disiapkan dengan air hanya memiliki 2 kalori. Kalori yang bisa diabaikan ini berasal dari beberapa minyak dalam kacang. Biji kopi flavoured juga tidak mengandung kalori yang signifikan. Bahkan jika rasa dimasukkan ke dalam kacang, itu tidak akan menambah gula atau kalori tambahan.
