Memanggang sayuran dalam minyak zaitun memperkaya rasa, memberikan rasa manis yang lembut atau tekstur berasap. Sementara penggunaan minyak zaitun meningkatkan kandungan lemak sayuran, sebagian besar lemak baik - dan nilai gizi dari hidangan ini membuatnya menjadi pilihan bijak untuk banyak rencana makan.
Kalori
Sementara jumlah kalori dalam sayuran yang dipanggang dalam minyak zaitun sangat bervariasi sesuai dengan sayuran yang Anda gunakan, satu resep untuk hidangan ini yang menggunakan paprika, zucchini, wortel, labu kuning, bawang, kentang, brokoli, kembang kol dan bawang putih mengandung 193, 9 kalori per melayani - seperlima dari resep. The Diet Channel mengungkapkan bahwa makanan khas untuk seorang wanita memiliki 300 hingga 500 kalori, dan makanan pria biasanya mengandung 400 hingga 600 kalori, jadi pertimbangkan untuk menyajikan hidangan sayuran panggang ini sebagai sisi dari daging tanpa lemak atau sayuran kaya protein seperti lentil ke memenuhi persyaratan kalori Anda.
Lemak
Satu porsi sayuran yang dipanggang dengan minyak zaitun mengandung 11, 4 g lemak, terutama dari minyak zaitun yang digunakan. Karena minyak zaitun sebagian besar menyediakan jenis lemak yang baik, hanya 1, 6 g lemak ini jenuh, jenis yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner. Asupan lemak jenuh maksimum harian adalah 10 persen dari total asupan kalori harian Anda; jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, ini setara dengan 200 kalori dari lemak jenuh, atau sekitar 22 g lemak.
Karbohidrat dan Protein
Makan satu porsi sayuran yang dipanggang dalam minyak zaitun, dan Anda mengonsumsi 21, 4 g karbohidrat. Karbohidrat dalam hidangan ini berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh Anda; makanlah 225 hingga 325 g karbohidrat setiap hari untuk memenuhi kebutuhan bahan bakar harian Anda. Tubuh Anda meraih protein berikutnya untuk energi, dan satu porsi hidangan ini memberi Anda 4, 8 g makronutrien ini. Konsumsilah 50 hingga 175 g protein per hari untuk energi, perbaikan jaringan, dan fungsi kekebalan tubuh.
Kalium
Sayuran yang dipanggang dalam minyak zaitun merupakan sumber kalium yang baik - setiap porsi mengandung 920, 2 mg mineral ini, porsi signifikan 2.000 mg yang Anda butuhkan setiap hari. Kalium yang Anda dapatkan dengan memakan hidangan ini membuat semua otot di tubuh Anda berfungsi sebagaimana mestinya, termasuk jantung Anda. Ini juga meningkatkan pencernaan yang baik.
