Perubahan nutrisi payudara ayam panggang berdasarkan bahan yang digunakan untuk menyiapkannya. Jika Anda tidak mengisinya dengan mentega atau melapisi dengan remah roti untuk membuat kerak, Anda akan mendapatkan protein yang lebih sehat. Menambahkan rasa dengan bumbu hampir tidak mengubah kalori dada ayam yang dipanggang.
Nutrisi Payudara Ayam Panggang
Menurut USDA, informasi gizi dan kalori dada ayam panggang dari 100 gram dada ayam yang dilapisi, tanpa kulit, dibuat tanpa lemak, ketika lapisan tidak dimakan, adalah sebagai berikut:
- 165 kalori
- 31 gram protein
- 4 gram lemak
- 0 gram karbohidrat
- 0 gram serat
- 0 gram gula
- 7 miligram kalsium
- 29 miligram magnesium
- 237 miligram fosfor
- 378 miligram kalium
- 507 miligram sodium
USDA memberikan data berikut untuk 100 gram dada ayam tanpa tulang tanpa tulang mentah:
- 120 kalori
- 23 gram protein
- 3 gram lemak
- 0 gram karbohidrat
- 0 gram serat
- 0 gram gula
- 5 miligram kalsium
- 28 miligram magnesium
- 213 miligram fosfor
- 334 miligram kalium
- 45 miligram sodium
Bukan proses memanggang yang menambahkan natrium, tetapi bumbu yang digunakan untuk membumbui ayam sebelum memanggangnya. Jika aspek natrium dari nutrisi dada ayam panggang merupakan masalah karena Anda seharusnya melakukan diet rendah sodium, pilihlah campuran bumbu bebas garam.
Ingat, metode memasak Anda memengaruhi nutrisi ayam panggang keseluruhan. Kalori dada ayam panggang akan lebih rendah dari dada ayam goreng karena minyaknya meresap selama proses memasak. Metode memasak yang paling sehat adalah dipanggang, dipanggang, dipanggang atau dikukus.
Manfaat Kesehatan dari Payudara Ayam
Sebagai sumber protein tanpa lemak yang baik, dada ayam menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Menurut Harvard Health Publishing, orang dewasa membutuhkan minimum 0, 8 gram protein untuk setiap kilogram berat badan, atau 0, 36 gram untuk setiap pon. Jumlah ini sedikit di atas 7 gram untuk setiap 20 pon berat badan. Seseorang dengan berat 140 pon membutuhkan sekitar 50 gram protein sehari.
Satu porsi dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang dipanggang merawat hampir setengah dari kebutuhan protein harian Anda, karena mengandung 23 gram protein tanpa bahan tambahan.
Sebuah meta-analisis April 2015 dari beberapa studi yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan diet tinggi protein yang mengandung 1, 2 hingga 1, 6 gram protein untuk setiap kilogram berat badan membantu meningkatkan rasa kenyang, menekan nafsu makan, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan penurunan berat badan dan peningkatan kehilangan lemak.
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, penelitian mereka menunjukkan mengganti daging olahan merah dengan sumber protein sehat seperti unggas, ikan dan kacang-kacangan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Ini karena berbagai jenis lemak yang ada dalam daging merah, karena mengandung lebih banyak lemak jenuh yang berkontribusi terhadap kolesterol tinggi.
Paha atau Payudara Ayam?
Mana yang lebih sehat, paha ayam atau dada ayam? Keduanya tersedia tanpa kulit dan tulang, jadi apakah penting yang mana yang Anda makan? Payudara adalah daging putih, sedangkan paha gelap. Paha ayam juga cenderung lebih murah daripada payudara.
Menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, paha ayam dan dada ayam merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik, tetapi paha lebih tinggi kalori dan lemaknya. Bagian 3 ons paha ayam tanpa tulang tanpa kulit mengandung tiga kali jumlah lemak (9 gram total lemak dengan 3 gram lemak jenuh) dan 30 kalori lebih banyak dibandingkan dengan jumlah yang sama dari dada ayam.
