Jika cuaca, lokasi, atau fakta bahwa Anda tidak memiliki panggangan membuat Anda tidak bisa memasak steak, Anda bisa memasak daging dari kenyamanan dapur Anda dengan wajan listrik. Daging tidak akan memiliki garis panggangan yang dapat meninggalkan steak secara estetis, tetapi wajan masih bisa memasak makanan Anda secara menyeluruh. Memasak steak dengan baik sampai sedang membutuhkan waktu dan juga termometer daging yang akurat.
Langkah 1
Panaskan wajan hingga 400 derajat Fahrenheit, karena Anda ingin memastikan wajan panas agar steak Anda hangus. Aduk beberapa tetesan air ke wajan dan jika mendesis dan manik-manik, wajan cukup panas untuk memasak.
Langkah 2
Bumbui kedua sisi steak saat wajan sedang dipanaskan, dan kemudian letakkan steak di wajan saat wajan panas. Banyak orang suka menggunakan bumbu steak pre-made, sementara beberapa orang lebih suka sedikit garam dan lada. Tutup wajan sehingga lemak dari steak tidak berhamburan, biarkan sudut terbuka sehingga udara dapat bersirkulasi.
Langkah 3
Masak satu sisi steak sampai memiliki sear gelap yang bagus. Untuk steak setebal 1 inci, Anda harus memasaknya selama kurang lebih tujuh menit.
Langkah 4
Balikkan steak dengan sepasang penjepit. Kurangi panas menjadi 300 F dan kecokelatan sisi lain dengan penutup terbuka selama sekitar enam menit atau sampai mencapai kematangan yang diinginkan. Suhu internal steak well-well harus antara 150 dan 155 F pada termometer daging internal.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bumbu, opsional
Penjepit
Termometer daging
Tip
Lapisi wajan dengan semprotan antilengket jika Anda mau, tetapi lemak dan jus dari wajan harus memiliki fungsi yang sama.
