Jika Anda mencari cara yang rendah kalori, rendah lemak untuk menambah pendorong nutrisi penting ke dalam makanan Anda, tidak perlu mencari yang lain selain squash. Sayuran ini hadir dalam berbagai jenis, seperti labu, biji labu, zucchini dan labu musim panas, dan memiliki rasa yang cukup ringan sehingga dapat dipasangkan dengan baik dengan berbagai daging, pasta, dan hidangan utama lainnya.
Sempurna dengan Pasta
Squash adalah sumber serat yang baik sendiri, tetapi pasangkan dengan pasta gandum, dan Anda akan mendapatkan makanan yang mengemas hingga setengah dari serat yang Anda butuhkan sepanjang hari. Rasa squash berpadu apik dengan rasa pasta yang ringan. Panggang butternut atau acorn squash, potong menjadi kubus dan aduk dengan pasta yang sudah dimasak, tumis bawang putih dan gerimis minyak zaitun. Potong zucchini menjadi pita dan pasangkan dengan linguine gandum utuh yang dimasak, bawang potong dadu, dan tomat anggur. Untuk twist, gunakan spaghetti squash yang dimasak sebagai pengganti mie gandum utuh. Tutupi labu rebus dengan saus marinara favorit Anda untuk hidangan yang kaya serat dan vitamin A dan lebih rendah karbohidrat daripada pasta biasa.
Cocok dengan Daging
Tekstur krim dari banyak jenis squash yang dimasak melengkapi rasa berani dari daging panggang atau panggang. Haluskan butternut yang dimasak atau biji labu dengan susu rendah lemak, yang menambahkan kalsium pembentuk tulang pada makanan Anda, dan bumbu dan rempah segar, seperti sage atau rosemary. Sajikan labu dengan steik bakar sebagai pengganti kentang tumbuk Anda yang biasa. Iris zucchini atau squash crookneck dan letakkan di selembar kertas yang telah Anda semprot dengan minyak goreng antilengket. Tambahkan bawang dan bawang putih segar, serta bumbu dan rempah favorit Anda. Tutup bungkusannya, panggang labu sampai lunak dan sajikan sebagai lauk kaya serat dan vitamin A untuk ayam atau daging babi panggang.
Labu sebagai Bintang
Jangan mengabaikan squash sebagai bintang makanan Anda, bukan makanan pendamping. Panggang biji labu panggang, isi lubang dengan kacang pinto, bawang dan kentang matang, yang menambahkan kalium ke dalam makanan Anda, dan tutupi semuanya dengan cabai hijau dan taburi dengan keju. Iris zucchini menjadi dua, ambil bijinya dan isi lubangnya dengan kombinasi remah roti, bawang cincang, dan basil segar. Panggang labu sampai lunak dan beri makan saus tomat, sumber vitamin C yang baik, dan taburan keju Parmesan, yang menambahkan kalsium dan protein ke dalam makanan. Pikirkan di luar bagian buah labu, dan isi bunga labu dengan keju ricotta, jamur, dan rempah, celupkan ke dalam adonan dan goreng selama tiga hingga empat menit. Tiriskan bunga-bunga di atas tisu, yang akan mengurangi kandungan lemak dari makanan, dan sajikan dengan saus biasa, seperti saus tomat atau saus peternakan rendah lemak.
Labu sebagai Bahan Tambahan
Rasa ringan dari kebanyakan varietas labu membuat mereka menjadi bahan serbaguna untuk ditambahkan ke makanan lain untuk menyiapkan makanan lengkap. Tukar terong yang biasa dalam Parmesan terong untuk irisan zucchini atau parut labu favorit Anda menjadi saus pasta untuk cara cepat menambahkan serat, vitamin A, dan kalium ke dalam makanan Anda. Kubus butternut squash menambah rasa dan serat ke mac dan keju dan potongan mentah zucchini menambahkan vitamin A dan serat ke salad hijau yang dilemparkan. Labu yang dihaluskan menambahkan vitamin A dosis tinggi ke wafel atau pancake. Sajikan suguhan labu dengan buah segar dan yogurt rendah lemak untuk makan cepat.
