Apakah Anda mendapatkan protein makanan dari susu atau telur, mengonsumsi protein dari makanan ini adalah cara yang efisien untuk memenuhi protein makanan Anda - dan asam amino - kebutuhan. Protein dalam susu sedikit berbeda dari protein yang ditemukan dalam telur, tetapi kelebihan dan kekurangan ada untuk masing-masing. Karena protein hadir dalam berbagai makanan yang berbeda, Anda tidak perlu makan susu atau telur untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda - tetapi protein berkualitas tinggi dalam makanan ini sering menguntungkan.
Kualitas Protein
Protein susu dan telur keduanya adalah protein lengkap berkualitas tinggi. Ini berarti setiap makanan ini mengandung semua asam amino yang Anda butuhkan setiap hari untuk membangun dan memperbaiki protein di dalam tubuh Anda. Menurut ulasan yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Jurnal Ilmu dan Kedokteran Olahraga, " protein telur memiliki nilai biologis yang tinggi - yang mengukur seberapa efisien tubuh Anda menggunakan protein dan berapa banyak asam amino esensial yang dikandungnya - 100, sementara susu nilai biologis protein adalah 91. Tetapi protein whey, yang merupakan salah satu protein yang ditemukan dalam susu, memiliki nilai biologis tinggi 104.
Kuantitas Protein
Telur dan susu juga mengandung jumlah protein yang serupa, tetapi telur memberikan sedikit lebih banyak. Satu porsi dua telur besar menyediakan hampir 13 gram protein makanan, dan 1 cangkir susu rendah lemak mengandung sekitar 8 gram protein. Sebagian putih telur menghasilkan sekitar 14 gram protein. Institute of Medicine menyarankan pria mendapatkan 56 gram protein, wanita makan 46 gram dan wanita hamil dan menyusui mengkonsumsi setidaknya 71 gram protein setiap hari.
Kerugian Potensial
Meskipun ada beberapa manfaat dari mendapatkan protein dari susu dan telur, ada beberapa kelemahan potensial. Telur tinggi kolesterol makanan, yang meningkatkan risiko kolesterol darah tinggi dan penyakit jantung bila dikonsumsi berlebihan. Pusat Medis Universitas Maryland menyarankan untuk makan tidak lebih dari empat telur per minggu. Jenis susu yang lebih tinggi lemaknya, seperti susu murni, tinggi lemak jenuh - yang juga meningkatkan risiko penyakit jantung bila dimakan berlebihan. Untuk menjaga risiko penyakit jantung Anda rendah, pilih putih telur saja dan susu rendah lemak.
Protein dalam Suplemen
Selain protein susu dan telur dalam makanan, beberapa suplemen makanan mengandung protein susu - kasein dan protein whey - telur atau campuran dari semua protein berkualitas tinggi ini. Melalui sering mahal, suplemen protein dapat menyediakan sumber protein makanan yang jauh lebih terkonsentrasi, yang bermanfaat bagi atlet yang memiliki kebutuhan protein meningkat. Sementara kualitas protein whey, kasein dan telur serupa, kasein memiliki nilai biologis terendah 77. Protein kasein sering diberi label protein "lambat" karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, yang menyebabkan pelepasan asam amino lebih lambat lebih lama. periode waktu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2013 di "Journal of Sports Science and Medicine."
