Metil adalah istilah dari kimia organik yang mengacu pada nutrisi yang menghasilkan proses biokimia, metilasi, di mana bahan kimia ditambahkan ke protein, DNA, atau molekul lain untuk menjaga tubuh Anda berfungsi dengan baik. Nutrisi terkait metil termasuk folat, metionin, Vitamin B12 dan Vitamin B6, dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, usus besar dan pankreas, menurut National Cancer Institute. Studi yang diterbitkan oleh American Journal of Epidimeology dan American Journal of Nutrition menyarankan diet kaya mikronutrien ini dapat membantu Anda menghindari kanker plus banyak masalah kesehatan lainnya.
Homocysteine
Salah satu contoh dari proses metilasi adalah ketika tubuh Anda menggunakan asam amino, metionin untuk bergabung dengan protein dan DNA tubuh Anda, itu menghasilkan produk-bi yang disebut homocysteine yang perlu dimetilasi, atau bergabung dengan nutrisi yang berhubungan dengan metil untuk mengkonversi kembali ke metionin. Jika metilasi tidak terjadi, kehadiran homosistein meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, Alzheimer, penyakit hati, dan depresi. Proses metilasi terjadi di seluruh tubuh Anda untuk menjaga sistem Anda berjalan dengan baik.
Sumber makanan
Nutrisi yang terkait dengan metil ditemukan dalam tiga kelompok senyawa: Vitamin B, Betaine dan SAMe, S-Adenosyl-Methionine. Dalam sumber makanan, nutrisi yang berhubungan dengan metil dapat ditemukan dalam makanan yang kaya akan folat alami, atau Vitamin B9, termasuk stroberi, buah jeruk, dan sayuran hijau. Sumber Vitamin B12 yang baik adalah ikan, daging, susu, dan telur. Kolin teroksidasi untuk membentuk sumber metil yang disebut Betaine, yang ditemukan dalam konsentrasi tertinggi dalam hati sapi. Kuman gandum dan telur panggang juga merupakan sumber kolin yang sangat baik, dengan cod, daging sapi, kecambah brussel, brokoli, udang dan salmon juga menjadi sumber yang baik. Dua telur besar mengandung 252 mg kolin, hampir setengah dari yang direkomendasikan 550 mg per hari untuk pria.
Folat
Bentuk sintetis folat adalah asam folat, ditemukan dalam suplemen dan ditambahkan ke makanan yang diperkaya. Folat adalah kunci dalam memproduksi dan memelihara sel-sel dalam tubuh Anda. Itu juga membuat DNA dan mencegah DNA berubah, yang dapat mengurangi risiko kanker, menurut National Cancer Institute. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mengeluarkan peraturan pada tahun 1996 yang mensyaratkan penambahan asam folat ke produk biji-bijian yang diperkaya, menjadikan folat sebagai nutrisi terkait metil yang paling banyak tersedia dalam makanan Amerika. Menurut Kantor Suplemen Makanan, sebuah divisi dari National Institutes of Health, asupan folat harian yang direkomendasikan adalah 400 mg.
Risiko
Jika tubuh Anda tidak melakukan bagian metilasi, dokter dapat mengenali masalah Anda melalui peningkatan homocysteine, produk sampingan asam amino. Salah satu masalah utama dari level tinggi homocysteine adalah penyakit arteri koroner. Di luar diet, Anda berisiko lebih tinggi mengalami peningkatan homosistein jika Anda tidak berolahraga setidaknya tiga kali per minggu; jika Anda memiliki riwayat keluarga dengan penyakit jantung, penyakit saraf, masalah hati atau depresi, jika Anda merokok atau menggunakan alat kontrasepsi, Anda juga berisiko lebih tinggi.
Pencegahan
Diet memainkan peran penting dalam risiko peningkatan homosistein. Makanan olahan dan makanan cepat saji hanya mengandung sebagian kecil dari nutrisi terkait metil yang dibutuhkan tubuh Anda untuk metilasi. Meminum alkohol dalam jumlah sedang sekalipun dapat mencegah tubuh Anda menyerap nutrisi terkait metil dengan benar, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition. Studi universitas lain oleh Oregon State mencatat bahwa dosis tinggi suplemen metil terkait telah dikaitkan dengan produksi berlebihan dan ekskresi trimetilamin yang menyebabkan muntah, air liur, peningkatan keringat dan bau badan yang berbau amis. Diskusikan kebutuhan diet spesifik Anda dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan.
