Glutamin adalah asam amino, blok pembangun protein yang penting. Dalam keadaan normal, tubuh Anda memproduksi cukup untuk mendukung fungsi tubuh yang sehat. Tetapi, jika tubuh Anda sedang stres - dari trauma atau usaha atletik yang ekstrem, seperti maraton - Anda mungkin mendapat manfaat dari menambahkan lebih banyak glutamin ke dalam makanan Anda. Glutamin sudah tersedia di banyak makanan nabati dan hewani.
Tentang Glutamin
Glutamin bukan sembarang asam amino, itu yang paling banyak ditemukan dalam tubuh Anda - kebanyakan disimpan di otot dan paru-paru. Karena tubuh Anda dapat mensintesis glutamin sendiri, itu dianggap sebagai asam amino non-esensial. Glutamin membantu menghilangkan amonia, produk limbah, dari tubuh Anda dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, perbaikan jaringan, fungsi otak dan pencernaan. Orang dengan penyakit radang usus, trauma fisik yang parah, kanker, kerusakan otot akibat peristiwa ketahanan dan HIV / AIDS mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi lebih banyak glutamin, karena tekanan ini meningkatkan kebutuhan tubuh Anda akan asam amino.
Selalu diskusikan perubahan besar dalam diet Anda dengan dokter jika Anda sedang menjalani pengobatan tertentu, seperti pengencer darah. Beberapa makanan yang mengandung glutamin juga mengandung kadar vitamin K yang tinggi, yang dapat mengganggu efektivitas warfarin serta beberapa obat anti-pembekuan darah lainnya.
Sayuran Yang Mengandung Glutamin
Banyak sayuran mentah berdaun memiliki kadar glutamin yang tinggi. Panas bisa menghancurkan glutamin, jadi makanlah sayuran kaya glutamin mentah, jika memungkinkan. Bayam mentah dan kol adalah beberapa yang paling umum. Untuk dosis asam amino yang berlebihan, minumlah kol yang baru saja dijus. Peterseli mentah memberikan dosis glutamin yang kuat; tambahkan ke jus segar atau smoothie. Kacang dan kacang-kacangan juga merupakan sumber glutamin yang baik, dan dapat menambahkan protein ke dalam diet vegetarian.
Makanan Protein Hewani Yang Mengandung Glutamin
Protein hewani - termasuk daging sapi, unggas, babi, ikan, dan daging organ - adalah sumber glutamin. Namun, memasak makanan ini, yang diperlukan untuk mencegah penyakit bawaan makanan, menghancurkan banyak ketersediaan asam amino. Anda masih bisa mendapatkan beberapa glutamin tambahan dengan memasukkan daging yang dimasak dan sushi dan sashimi yang disiapkan dengan aman untuk diet Anda. Telur adalah sumber protein lain yang mengandung glutamin yang sesuai untuk orang yang menghindari daging.
Makanan susu juga berkontribusi pada asupan glutamin dalam makanan Anda. Susu, yogurt, keju ricotta, dan keju cottage adalah contoh makanan tersebut. Susu kambing bahkan lebih tinggi dalam glutamin daripada susu sapi.
Glutamin tambahan
Glutamin tersedia dalam bentuk suplemen dan kadang-kadang digunakan selama penyembuhan dari trauma, borok, diare, atau untuk pemulihan otot dari olahraga ekstrem. Jangan pernah mengonsumsi glutamin tanpa arahan dari dokter atau ahli gizi Anda, karena glutamin dapat mengganggu beberapa obat atau kondisi, seperti penyakit ginjal atau hati dan gangguan kejiwaan. Meskipun glutamin mungkin bermanfaat dalam beberapa jenis pengobatan kanker, glutamin juga dapat mengganggu perawatan kemoterapi, jadi itu tidak boleh diambil oleh seseorang yang menderita kanker tanpa izin onkologis.
Dosis tepat glutamin belum ditetapkan, dan tidak jelas berapa banyak terlalu banyak. Sulit untuk overdosis pada glutamin dari sumber makanan, itulah sebabnya sumber makanan lebih disukai sebagai cara untuk meningkatkan asupan glutamin Anda. Makanan utuh juga mengandung banyak senyawa yang, jika dikombinasikan dengan glutamin yang tersedia, dapat memberikan manfaat paling besar. Efek gabungan ini tidak dapat diduplikasi dalam suplemen.
