Jika Anda mencari alternatif yang lebih sehat daripada saus sayuran krim asam saat ini, pertimbangkan hummus. Favorit timur tengah, hummus adalah campuran tajam buncis, jus lemon, bawang putih, tahini dan minyak zaitun. Kaya akan protein, serat, dan lemak sehat, hummus membuat sayuran Anda yang sudah sehat menjadi lebih sehat. Itu juga membuat roti lapis vegetarian yang lezat atau roti lapis alternatif.
Kalori Nutrisi-Padat
Hummus, dengan 140 kalori per porsi 1/3 cangkir, bukan makanan rendah kalori, tetapi merupakan sumber kalori yang padat nutrisi. Makanan padat nutrisi adalah makanan yang mengandung nutrisi yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik dalam jumlah kalori yang cukup kecil. Mereka juga makanan alami yang tidak mengandung lemak padat, gula atau tepung olahan. Jadi, sementara hummus sedikit lebih tinggi kalori daripada pilihan makanan sehat lainnya, Anda seharusnya tidak merasa bersalah karena memasukkannya ke dalam makanan Anda karena itu padat nutrisi.
Karbohidrat dan Serat
Sebagian besar kalori dalam hummus berasal dari kandungan karbohidratnya. Satu porsi 1/3 cangkir hummus mengandung 16 gram karbohidrat. Karbohidrat sangat penting untuk kesehatan yang baik dan memberi tubuh Anda energi yang dibutuhkan untuk berfungsi dengan baik, serta energi yang Anda butuhkan untuk menjalani hari Anda. Hummus juga merupakan sumber serat yang baik dengan 4 gram per 1/3 cangkir sajian. Kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan mereka, menurut Academy of Nutrition and Dietetics, jadi menambahkan sedikit hummus ke dalam sandwich Anda adalah cara mudah untuk meningkatkan asupan Anda.
Sumber protein yang baik
Karena sebaran utama terdiri dari buncis, hummus adalah sumber protein yang baik dengan 4 gram per 1/3 cangkir sajian. Protein ditemukan di setiap sel dalam tubuh Anda, dan protein dalam makanan seperti hummus digunakan untuk mempertahankan dan mengganti protein tersebut. Sementara hummus adalah sumber protein yang baik, hummus adalah sumber yang tidak lengkap karena tidak mengandung semua asam amino esensial. Tetapi selama Anda makan berbagai makanan lain sepanjang hari, seperti daging tanpa lemak, susu, biji-bijian dan sayuran, Anda seharusnya tidak memiliki masalah dalam memenuhi kebutuhan asam amino Anda.
Lemak sehat
Baik tahini, yang merupakan pasta wijen, dan minyak zaitun memberikan lemak dalam hummus. Satu porsi 1/3 cangkir mengandung 7 gram lemak total, tetapi sebagian besar lemak itu adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. The American Heart Association merekomendasikan sebagian besar lemak dalam makanan Anda berasal dari lemak tak jenuh seperti yang ditemukan dalam tahini dan minyak zaitun. Mendapatkan lebih banyak dari jenis lemak ini dalam diet Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah ketika mereka menggantikan lemak jenuh.
Kaya Vitamin dan Mineral
Hummus menyediakan sejumlah vitamin dan mineral penting yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik, tetapi merupakan sumber folat dan zat besi yang sangat baik. Folat adalah vitamin B yang membantu produksi DNA dan RNA, dan sangat penting selama periode pertumbuhan yang cepat seperti masa bayi dan kehamilan. Zat besi adalah mineral yang membantu membuat hemoglobin dan membantu pengiriman oksigen ke seluruh tubuh Anda.
