Bagi banyak orang, aroma bacon goreng dalam wajan adalah surga murni. Bacon dimakan dengan sarapan pagi dan sebagai bahan dalam salad, tetapi ada kekhawatiran bahwa kandungan lemak dan natrium yang tinggi tidak sehat. Banyak perusahaan yang mengerti, dan sekarang menawarkan bacon kalkun, natrium rendah, alternatif rendah lemak untuk daging babi. Beberapa perusahaan sekarang menjual daging kalkun. Sementara daging kalkun tidak dianggap sebagai makanan sehat secara keseluruhan, ia menumpuk sedikit lebih baik dalam permainan angka dibandingkan dengan daging babi.
Pertimbangan
Meskipun daging kalkun jelas mengandung lebih sedikit lemak dan natrium daripada daging babi biasa, ini tidak berarti itu adalah makanan sehat. Ini sedikit lebih sehat, tetapi kedua jenis daging adalah daging olahan yang disembuhkan dengan natrium nitrat. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh American Institute for Cancer Research jelas menunjukkan bahwa makan daging olahan yang mengandung sodium nitrat secara teratur, termasuk bacon kalkun dan bacon biasa, meningkatkan risiko mengembangkan kanker tertentu. Daging kalkun dan bacon biasa paling baik dinikmati sesekali, dan tidak boleh menjadi bagian dari makanan sehari-hari Anda.
Kalori dan Protein
Ukuran porsi yang tercantum untuk bacon kalkun dan bacon biasa adalah satu potong, tapi ini agak menipu. Ketika dimasak, satu ons daging kalkun masih satu ons, tetapi daging biasa kehilangan sekitar setengah dari berat selama memasak. Satu potong daging babi yang dimasak, beratnya 8 g, mengandung 42 kalori, sementara satu potong daging babi kalkun, pada 14 g, mengandung 25 kalori. Kebanyakan orang memiliki lebih dari satu potong daging asap sekaligus. Ini berarti sisi khas dari tiga potong daging babi memiliki 126 kalori dan daging kalkun memiliki 75 kalori. Daging kalkun dan daging biasa mengandung protein. Ada 2 g protein per irisan dalam daging kalkun, dan 3 g per irisan dalam daging biasa.
Lemak
Sepotong daging kalkun memiliki 1, 5 g lemak total, yang 0, 5 g adalah lemak jenuh. Ini berarti tiga potong memiliki 4, 5 g total lemak dan 1, 5 g lemak jenuh. Satu potong atau bacon biasa memiliki 3 g total lemak, dengan 1 g lemak jenuh, artinya tiga potong mengandung 9 g total lemak dengan 3 g lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak harian hingga 25 hingga 35 persen dari total kalori, dan lemak jenuh hingga kurang dari 7 persen. Menelan banyak lemak jenuh meningkatkan risiko terkena serangan jantung dan stroke.
Sodium
Daging biasa memiliki 192 mg natrium per irisan; tiga irisan mengandung 576 mg natrium. Daging kalkun memiliki natrium sedikit lebih sedikit, dengan 135 mg per irisan, yang menambahkan hingga 405 mg natrium untuk tiga potong. Sodium adalah nutrisi penting yang harus diperoleh melalui makanan, karena tidak diproduksi oleh tubuh. Orang dewasa yang sehat harus makan tidak lebih dari 2.300 mg natrium sehari. Jika Anda memiliki penyakit jantung, Anda harus membatasi asupan natrium hingga kurang dari 1.500 mg sehari.
