Reputasi susu kedelai mengenai manfaat kesehatannya bagi perempuan telah menggerogoti dalam beberapa dekade terakhir, tetapi penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa susu kedelai aman dan sebenarnya sehat bagi kebanyakan wanita untuk diminum.
Tip
Susu kedelai penuh dengan agen anti-inflamasi yang disebut isoflavon. Susu kedelai juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Bagi sebagian besar wanita, susu kedelai adalah pengganti yang bermanfaat untuk susu sapi, karena sarat dengan protein dan biasanya diperkaya dengan kalsium.
Manfaat Susu Kedelai untuk Wanita
Susu kedelai adalah alternatif yang baik untuk susu sapi bagi banyak orang. Bagi wanita yang tidak suka susu sapi atau tidak tahan terhadap susu, susu kedelai adalah cara yang baik untuk mendapatkan protein dan kalsium yang dibutuhkan.
Susu kedelai memiliki banyak isoflavon yang telah ditemukan melindungi terhadap kanker. Tetapi kualitas mereka yang seperti estrogen telah menyebabkan beberapa kekhawatiran, karena estrogen telah dikaitkan dengan kanker payudara, seperti yang diuraikan dalam penelitian tahun 1996 dalam jurnal Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa susu kedelai tidak terkait dengan tingginya tingkat kanker payudara pada wanita.
Wanita dengan kadar tiroid normal juga dapat dengan aman minum susu kedelai. Wanita yang minum obat tiroid harus memeriksakan diri ke dokter sebelum minum susu kedelai. Biasanya, sebaiknya menunggu empat jam setelah minum obat tiroid sebelum mengkonsumsi produk kedelai. Jika tidak, tubuh Anda mungkin kesulitan menyerap obat tiroid Anda.
Studi Kedelai yang Bertentangan
Studi dampak kedelai terhadap kesehatan wanita telah melaporkan hasil yang luas. Ada penelitian pada 1990-an yang mengatakan kedelai mengurangi risiko kanker payudara. Studi lain yang diterbitkan pada tahun 2003 di Journal of National Cancer Institute melaporkan bahwa mungkin ada peningkatan risiko kanker.
Sebuah studi yang dilaporkan di JAMA pada tahun 2009, Shanghai Breast Cancer Survival Study, mengikuti 5.000 penderita kanker payudara di Cina, berusia 20 hingga 75 tahun. Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi kedelai dalam jumlah tinggi memiliki tingkat kekambuhan dan kematian akibat kanker yang jauh lebih rendah, termasuk di antara wanita yang mengambil tamoxifen, obat perawatan kanker payudara. Bahkan dalam penelitian itu, para peneliti menyimpulkan bahwa jumlah kedelai yang dibutuhkan untuk memberikan kualitas perlindungan adalah sekitar 11 gram kedelai per hari. Segelas susu kedelai 8 ons mengandung mulai dari 3 hingga 11 gram kedelai.
Sebuah studi American Cancer Society di 2017 memperkuat temuan itu dan mengistirahatkan kedelai dan kanker payudara. Klaim kedelai untuk kesehatan wanita sekarang memiliki penelitian yang kuat di belakang mereka.
American Heart Association pada 2008 mengatakan tidak bisa mengkonfirmasi pernyataan sebelumnya bahwa mengkonsumsi makanan dan minuman kedelai menawarkan perlindungan dari penyakit jantung. Namun, mengganti susu dari susu dengan susu kedelai berarti Anda akan mengonsumsi lebih sedikit lemak jenuh, menurut berita singkat Harvard Health Publishing mulai Maret 2018, yang bisa menjadi hal yang baik.
Apa yang harus Percaya
Studi sebelumnya menghasilkan klaim bahwa susu kedelai buruk bagi wanita dan bahwa wanita tidak boleh makan produk kedelai, tetapi ahli diet dan peneliti sekarang mengatakan bahwa manfaat susu kedelai untuk wanita banyak. Sebagai contoh, sebuah penelitian pada Januari 2018 dari McGill University mengatakan bahwa susu kedelai yang bernutrisi adalah susu nabati terbaik.
Satu-satunya peringatan, sekali lagi, adalah untuk wanita yang minum obat tiroid. Meskipun Anda tidak boleh minum susu kedelai selama setidaknya empat jam setelah minum obat, menurut Mayo Clinic, masih lebih baik untuk membahas konsumsi kedelai Anda dengan dokter Anda.
Banding Kedelai
Kedelai adalah sumber protein yang baik dan rendah kalori. Dua hingga empat porsi susu kedelai sehari atau makanan kedelai lainnya adalah cara yang baik untuk mendapatkan protein Anda.
Jika Anda seorang vegetarian yang tidak mengkonsumsi produk susu, tidak toleran laktosa atau lebih suka tidak mengonsumsi produk susu, susu kedelai datang dalam berbagai varietas. Cokelat dan susu kedelai vanili menawarkan varietas rasa. Para pecinta yogurt dapat membeli yogurt yang terbuat dari kedelai.
Alternatif susu sapi populer lainnya, susu almond, mungkin terlarang bagi orang yang alergi kacang, sehingga susu kedelai menawarkan alternatif yang baik dalam hal ini.
Nutrisi dalam Susu Kedelai
Satu cangkir Susu Kedelai Asli Sutra memiliki:
- 110 kalori
- 9 gram karbohidrat
- 4, 5 gram lemak
- 8 gram protein
Susu kedelai tidak mengandung kolesterol, karena tidak berasal dari lemak hewani. Jika Anda ingin menambahkan probiotik atau makanan fermentasi ke dalam diet Anda, probiotik dan susu kedelai fermentasi juga tersedia.
Kandungan kalori dalam 1 cangkir susu kedelai, sekitar 80 hingga 110 kalori, lebih rendah dibandingkan dengan porsi susu murni yang sebanding. Satu cangkir susu murni adalah 149 kalori dengan 8 gram lemak, 8 gram protein dan 12 gram karbohidrat.
Susu kedelai, di sisi lain, memiliki 7 gram protein, 5 gram lemak dan 4 gram karbohidrat.
Susu Kedelai yang diperkaya
Susu kedelai, seperti susu dari produk susu dan sumber lainnya, biasanya dijual difortifikasi, umumnya dengan kalsium dan vitamin D. Misalnya, Susu Kedelai Asli Sutra mengandung kalsium karbonat, vitamin D, riboflavin, dan vitamin B12. Inilah sebabnya mengapa ia memiliki 450 miligram kalsium harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita.
Wanita dan pria usia 19 hingga 50 tahun harus mendapatkan 1.000 miligram kalsium, sementara wanita dan pria berusia 51 tahun ke atas harus mendapatkan 1.200 miligram. Jadi, 1 cangkir Susu Kedelai Asli Sutra menawarkan setidaknya sepertiga dari RDA kalsium.
Silk Soy Milk memiliki 3 mikrogram Vitamin D, atau 15 persen dari RDA, menurut label Silk. RDA vitamin D untuk kebanyakan orang dewasa berkisar antara 10 dan 20 mikrogram.
Susu kedelai juga memiliki persentase kalium, vitamin A, folat, riboflavin, vitamin B12, fosfor dan magnesium yang signifikan. Jadi itu benar-benar merupakan sumber yang baik dari beberapa kebutuhan vitamin harian Anda.
o Protein Vs. Protein Whey
Yoghurt Kedelai dan Es Krim
Yoghurt kedelai dibuat dengan susu kedelai. Satu porsi 8 ons mengandung 66 kalori dan 1, 8 gram lemak, dengan hanya 0, 2 gram lemak jenuh. Ini juga memiliki 10 gram protein dan 500 miligram kalsium, sekitar setengah kalsium yang Anda butuhkan dalam sehari.
Makanan penutup kedelai beku, seperti es krim susu, mungkin akan mengandung banyak gula. Tapi itu juga kemungkinan mengandung sedikit lebih sedikit lemak dan kalori daripada es krim susu, sehingga Anda masih bisa memiliki makanan penutup kedelai beku dan memakannya juga.
