Tubuh Anda membutuhkan glukosa, yang Anda dapatkan dari karbohidrat dalam makanan Anda. Namun, mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat olahan, seperti kue dan roti putih atau nasi, dapat memicu pelepasan besar hormon insulin yang mengatur glukosa. Hal ini menyebabkan kenaikan tiba-tiba gula darah diikuti oleh penurunan tajam. Penurunan gula darah bisa membuat Anda merasa lelah, lapar, dan gelisah. Agar gula darah Anda seimbang, penting untuk memilih makanan dan kombinasi yang tepat sehingga stimulasi insulin bertahap.
Makanan Tinggi Serat
Saat Anda memilih karbohidrat, pilihlah makanan kaya serat seperti biji-bijian, sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya. Serat membantu memperlambat penyerapan glukosa dengan memperlambat seberapa cepat makanan meninggalkan lambung dan memasuki usus kecil. Efek ini mencegah pelepasan insulin yang dramatis karena menyebabkan kadar glukosa naik secara bertahap. Ini dapat mengurangi kadar glukosa pasca makan dan manfaat sensitivitas insulin juga.
Makanan Kaya Protein
Anda harus memasukkan protein dalam makanan dan camilan Anda untuk membantu menjaga kadar gula darah stabil, catat situs web University of Rochester Medical Center. Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga juga memperlambat penyerapan glukosa. Makanan yang dicerna secara perlahan memiliki pengaruh yang kurang dramatis terhadap sekresi insulin. Jika Anda makan karbohidrat, seperti jus buah dengan sendirinya, itu dapat menyebabkan gula darah Anda naik terlalu cepat dan jatuh dengan cepat. Pilih sumber protein tanpa lemak seperti ikan, ayam tanpa kulit dan kalkun, keju rendah lemak, kacang-kacangan, produk kedelai dan potongan daging tanpa lemak.
Lemak sehat
Seiring dengan protein, lemak juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan, dengan demikian, memperlambat penyerapan glukosa. Tujuannya adalah untuk membatasi lemak jenuh yang tidak sehat, yang ditemukan pada daging olahan, susu tinggi lemak, lemak babi dan makanan olahan lainnya. Seimbangkan makanan Anda dengan lemak tak jenuh yang sehat, yang ditemukan dalam alpukat, zaitun, ikan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Gunakan metode memasak, seperti memanggang, yang tidak membutuhkan minyak tambahan. Gerimis minyak bergizi, seperti minyak biji rami, di atas salad Anda, bukan saus salad tradisional.
Makan untuk Energi Sepanjang Hari
Menyeimbangkan makanan Anda dengan lemak sehat, protein tanpa lemak, dan karbohidrat tinggi serat adalah cara yang baik untuk menghindari kenaikan tajam dan penurunan tajam dalam kadar gula darah. Cegah penurunan gula darah di antara waktu makan dengan memilih makanan ringan dengan campuran protein, karbohidrat dan lemak, seperti yogurt rendah lemak dengan buah segar atau keju rendah lemak dengan kerupuk gandum. Hindari makan karena gula darah Anda turun saat Anda makan terlalu lama tanpa makan.
