Alergi ikan adalah beberapa alergi makanan yang paling umum pada orang dewasa, dan salmon menilai sebagai salah satu spesies ikan yang sangat alergi. Reaksi alergi terhadap salmon dapat mengindikasikan sensitivitas individu terhadap jenis ikan dan kerang lainnya. Untuk alasan ini, ahli alergi menyarankan pasien dengan alergi ikan untuk menghindari makan semua jenis ikan dan produk ikan. Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan atau Tarif juga menyarankan bahwa orang-orang dengan alergi ikan tinggal jauh dari pasar makanan laut dan area persiapan.
Kapan Alergi Terjadi?
Alergi salmon paling sering muncul pada masa kanak-kanak tetapi dapat berkembang pada orang dewasa. Orang dewasa yang tidak pernah sakit karena makan ikan sebelumnya dapat mencapai ambang batas tingkat kepekaan dan setelah itu memiliki gejala alergi setiap kali mereka mengonsumsi salmon. Alergi ikan biasanya tetap seumur hidup, menurut FARE.
Menguji Alergi Salmon
Dokter dapat melakukan tes kulit dan darah untuk mengidentifikasi jenis ikan yang menyebabkan gejala alergi individu. Pasien yang belum menerima diagnosis semacam itu berisiko mengalami reaksi alergi yang serius dan karenanya harus mengeluarkan salmon dan ikan lain dari makanan mereka. FARE menunjukkan bahwa bahan-bahan ikan dapat bersembunyi di beberapa produk makanan, seperti saus Worcestershire, makanan laut imitasi dan banyak hidangan Asia yang menggunakan saus ikan sebagai dasarnya.
Gejala Alergi Salmon
Gejala alergi kulit, mata, hidung, dan saluran pencernaan adalah beberapa efek dari paparan salmon. Menyentuh ikan dapat menyebabkan gatal dan iritasi kulit pada titik kontak. Menghirup uap dari memasak atau makan ikan alergi dapat menyebabkan mata, bibir, dan tenggorokan gatal, bengkak, hidung tersumbat dan gangguan pencernaan, termasuk muntah dan diare. Pada reaksi alergi yang jarang, komplikasi kardiovaskular dapat menyebabkan pusing dan kehilangan kesadaran.
Gejala Alergi Makanan Laut
Intoleransi salmon menempatkan pasien pada risiko anafilaksis yang jarang tetapi berpotensi fatal. Dalam kondisi ini, penurunan tekanan darah yang tidak normal bergabung dengan masalah pernapasan yang timbul dari peradangan alergi pada saluran udara. Menurut National Institutes of Health, gejala alergi seperti sesak napas, lemah dan nadi abnormal setelah makan salmon memerlukan panggilan ke 911. Reaksi anafilaksis dari alergi salmon dapat dengan cepat meningkat menjadi pingsan, syok, dan pernapasan serta henti jantung.
Mengobati Alergi Salmon
Karena suntikan imunoterapi jarang mengurangi reaksi alergi terhadap makanan, satu-satunya "pengobatan" untuk alergi ikan adalah mencegah alergen masuk ke dalam tubuh. Ini berarti bahwa pasien harus menghindari semua jenis ikan atau diuji untuk jenis tertentu. Dokter dapat memesan diet eliminasi diagnostik. Anda tidak boleh mencoba memasukkan kembali salmon atau ikan lain ke dalam makanan Anda tanpa pengawasan medis.
Alternatif untuk Salmon
Salmon menyediakan asam lemak omega-3, yang merupakan bagian penting dari membran sel dalam tubuh Anda. Menurut National Institutes of Health, asam lemak ini juga memainkan peran penting dalam kesehatan jantung, otak dan paru-paru, serta menjaga sistem kekebalan tubuh Anda kuat.
Tubuh tidak dapat menghasilkan asam lemak omega-3. Namun, jika Anda memiliki alergi ikan, Anda masih bisa mengonsumsi nutrisi ini dengan mengonsumsi kacang kenari, biji rami, minyak nabati seperti minyak kedelai dan makanan yang diperkaya lainnya. Suplemen tidak tersedia juga tersedia.
