Membekukan produk adalah teknik yang berguna untuk mengawetkan makanan ketika sedang musim dan pada puncak kematangan. Meskipun cabai blaster biasa dibekukan sebelum dibekukan, tidak perlu mempertahankan tekstur atau rasa paprika hijau. Anda dapat membekukan paprika hijau tanpa merebusnya, dan metode ini bisa menghemat waktu. Simpan paprika hijau yang sudah dibersihkan dan diiris dalam freezer untuk dimasukkan ke dalam tumisan, sup, dan hidangan lainnya.
Langkah 1
Inti paprika dengan pisau koki yang tajam. Buang atau kompos batang, empulur dan bijinya.
Langkah 2
Potong paprika menjadi dua. Untuk cincin, potong paprika hijau menjadi dua di sepanjang garis khatulistiwa. Untuk semua bentuk lainnya, potong paprika menjadi dua dari utara ke selatan. Hapus empulur putih di dalam paprika.
Langkah 3
Bilas paprika luar dan dalam dengan air dingin. Ini akan membantu menghilangkan sisa biji dan empulur lepas.
Langkah 4
Tepuk paprika hingga kering dengan handuk. Hapus semua kelembaban berlebih untuk mencegah pembakaran freezer.
Langkah 5
Iris paprika. Langkah ini opsional; meskipun paprika beku dapat diiris setelah dibekukan dan sebelum digunakan, mungkin sedikit lebih keras pada pisau.
Langkah 6
Kemas paprika mentah dalam wadah yang aman untuk freezer. Tidak meninggalkan ruang kosong dalam kemasan. Udara di ruang kosong akan berkontribusi terhadap pembakaran freezer.
Langkah 7
Bekukan paprika di bagian paling dingin dari freezer. Ini akan melestarikan paprika hijau mentah yang tidak dihaluskan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau koki
Handuk
Wadah aman-freezer
Tip
Ingatlah untuk menggunakan paprika hijau beku. Paprika hijau beku akhirnya bisa mengalami luka bakar di lemari es; triknya adalah untuk menggunakannya sebelum menjadi tidak enak.
