Ketika membuat kata-kata "steak, " "cepat" dan "ekonomis", makan malam steak Instan Pot menggunakan resep kompor tekanan London adalah cara untuk pergi. Kompor tekanan listrik modern menyediakan metode memasak cepat dan intensif yang diperlukan untuk membuat daging tanpa lemak menjadi lebih empuk.
Jadi, Apa London Broil?
Apakah London membuat resep atau potongan daging? Selama bertahun-tahun, itu berevolusi menjadi keduanya. Secara teknis, London broil adalah hidangan yang melunakkan daging tanpa lemak atau daging terlebih dahulu dengan merendamnya, dan kemudian memanggang atau memasak pada suhu tinggi.
: Cara Memasak Steak Irisan Tanpa Mengeringkannya
Belakangan ini, beberapa jenis steak tanpa lemak yang tebal dijual sebagai potongan "London broil". Yang paling terkenal adalah steak sayap, yang berasal dari bagian sayap sapi. Potongan daging London lainnya termasuk steak putaran atas dan steak pisau atas. Persiapan steak Instan Pot, atau resep London pressure cooker London, dapat menangani komponen "panas tinggi" dari persiapan London klasik broil, apakah Anda menggunakan steak panggul atau jenis lean lainnya.
Anda juga dapat menggunakan rendaman tradisional London broil sebelum memasak steak Instant Pot Anda. Layanan North Carolina Cooperative Extension menawarkan bumbu rendaman London yang meminta 4 bagian kecap (lebih disukai natrium rendah), 3 bagian jus lemon dan 3 bagian cuka balsamic. Kocok dalam gerimis saus Worcestershire dan sesendok penuh minyak zaitun. Untuk ini, tambahkan beberapa siung bawang putih kupas, segenggam bawang merah cincang, dan thyme dan oregano, secukupnya.
Metode Memasak London Pressure Broil
Untuk menentukan waktu memasak Pot Instan Anda, atau yang dari alat serupa, pastikan untuk membaca instruksi dan buku resep yang disertakan dengan kompor tekanan listrik Anda. Pengaturan dapat bervariasi dari satu alat ke alat lainnya.
- Buat rendaman Anda, seperti yang tercantum di atas, atau gunakan resep steak favorit Anda sendiri.
- Tuang bumbu ke dalam mangkuk yang dangkal, dan atur London broil yang dipotong menjadi mangkuk. Putar steak sehingga terlapisi, lalu tutup dan biarkan dalam lemari es semalaman.
- Hapus steak dari bumbunya.
- Potong steak menjadi dua, agar sesuai dengan pressure cooker, jika perlu.
- Setel kompor tekanan listrik ke fungsi "saute" atau "browning", jika ada.
- Tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah pressure cooker.
- Setel steak atau potongan steak ke dalam panci bertekanan tinggi, dan kecokelatan dengan cepat, menggunakan penjepit untuk mengubahnya.
- Pilih "Batalkan, " dan letakkan tutupnya di atas pressure cooker listrik, pastikan ventilasinya tertutup.
- Ubah pengaturan menjadi "Manual." Tergantung pada merek yang Anda gunakan untuk makan di London, Anda mungkin perlu memilih sebutan yang berbeda, jadi periksa instruksi Anda.
- Atur alat untuk memasak sesuai instruksi pabrik. Waktu memasak Pot instan untuk steak sekitar 20 menit per pon steak pada 12 psi, atau sekitar 15 menit per pon steak pada 15 psi. "Psi" mengacu pada pound per inci persegi. Semakin tinggi psi, semakin panas suhu di dalam pressure cooker.
- Ketika waktu yang tepat telah berlalu, gunakan fungsi rilis cepat.
Buang panggangan London setelah dingin, dan letakkan di atas piring untuk diiris. Membiarkannya diam sebentar akan membantu menjaga daging tetap lembab.
: Cara Memasak Steak Lembut di Kompor
Menjadikannya Makanan
Steak pemasak bertekanan panas London dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat, jika Anda menjaga ukuran sajian sederhana. Menurut angka USDA, satu porsi sajian London 3 ons mengandung 175 kalori, dan 3 gram lemak jenuh, atau sekitar 15 persen dari lemak jenuh yang harus Anda dapatkan dalam satu hari. Ini juga mewakili sekitar 25 persen dari tunjangan Anda untuk kolesterol makanan.
Satu porsi London 3-ons sajian menyediakan 26 gram protein, atau sekitar setengah dari apa yang Anda butuhkan untuk hari itu. Selain itu, penyajian steak ini memberikan setidaknya 10 persen vitamin B12, seng, dan zat besi yang Anda butuhkan, dan setidaknya 4 persen dari dosis harian yang direkomendasikan yaitu kalium dan magnesium.
Mungkinkah makan malam steak lengkap menjadi sehat? Menurut Mayo Clinic, itu adalah - selama Anda menggunakan ukuran porsi steak yang sederhana dan memasangkannya dengan sisi sehat, daripada steak house klasik seperti "kentang steak" goreng.
Sebagai gantinya, gunakan sistem pelapisan di mana penyajian steak Instant Pot memakan seperempat piring Anda. Seperempat bagian lainnya harus terdiri dari karbohidrat sehat, seperti beras merah atau roti gandum. Setengah sisanya dapat berupa salad hijau segar atau porsi sayuran kukus.
