Cara menggandakan roti ayam

Telur, susu, dan tepung adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat ayam goreng yang lezat, renyah, dilapisi dua roti. Breading ganda berarti mengulangi langkah-langkah breading dua kali. Breading ganda bisa sedikit berantakan, tetapi jika dilakukan dengan hati-hati dan efisien, Anda dapat menghindari sebagian besar kekacauan. Breading ganda membantu mengunci kelembapan daging dan menghindari hilangnya lapisan selama memasak. Anda juga bisa mengganti lapisan yang berbeda untuk lapisan kedua breading, seperti serpihan jagung atau remah roti panko, untuk menambah rasa dan kerenyahan.

Mangkuk yang ditumpuk dengan ayam goreng di atas meja dikelilingi oleh lauk. Kredit: bhofack2 / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bilas dada ayam dengan air dingin.

Langkah 2

Letakkan ayam di atas talenan dan singkirkan lemak dan kulit dengan pisau tajam.

Langkah 3

Pecahkan empat telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 cangkir susu dan aduk dengan garpu untuk digabungkan. Menyisihkan.

Langkah 4

Masukkan 4 cangkir tepung serbaguna ke dalam mangkuk atau piring besar. Bumbui tepung sesuai keinginan dengan garam, merica, dan bumbu lainnya. Ini akan menjadi penyedap utama untuk ayam Anda.

Langkah 5

Celupkan satu potong ayam ke dalam campuran telur menggunakan penjepit.

Langkah 6

Buang ayam dari campuran telur dan letakkan langsung ke tepung berbumbu. Gunakan penjepit untuk membalik ayam dalam tepung, memastikan semua sisi terlapisi.

Langkah 7

Buang ayam dari campuran tepung dan masukkan kembali ke dalam campuran susu telur untuk pengerukan kedua.

Langkah 8

Buang ayam dari campuran telur dan celupkan langsung ke tepung untuk breading kedua.

Langkah 9

Ulangi langkah ini dengan masing-masing potongan ayam sampai semua ayam dilapisi tepung roti ganda. Setelah semua roti dilapisi tepung ganda, Anda bisa menggorengnya dalam wajan minyak panas.

Hal yang Anda Butuhkan

• Dada ayam

  air

  Pisau

  Talenan

  2 mangkuk besar

  4 butir telur

  2 gelas susu

  Garpu

  4 cangkir tepung

  Garam

  Lada

  Bumbu, jika diinginkan

  Penjepit dapur

Peringatan

Jangan menyimpan tepung yang tidak digunakan yang bersentuhan dengan ayam mentah. Ini harus dibuang untuk menghindari pertumbuhan salmonella.