Bawang bombai dan paprika memiliki rasa yang beraroma di banyak hidangan sehari-hari, tetapi mereka bisa menjadi makanan pemicu mulas. Untuk langsung menjawab apakah mereka menyebabkan mulas, itu benar-benar tergantung pada individu. Mulas terjadi ketika asam refluks bersentuhan dengan kerongkongan dan menyebabkan sensasi terbakar yang tidak nyaman di dada. American College of Gastroenterology memperkirakan bahwa lebih dari 60 juta orang Amerika mengalami mulas sekali dalam sebulan, dan 15 juta orang mengalami gejala mulas setiap hari. Untuk beberapa penderita mulas, bawang dan paprika dapat menyebabkan gejala, tetapi tidak untuk semua.
Bawang dan Mulas
Bawang telah lama berada di daftar makanan terlarang untuk individu dengan mulas. Bawang mentah, khususnya, telah diketahui dapat menurunkan tekanan sfingter esofagus bagian bawah, yaitu otot yang mencegah makanan mengalir kembali ke kerongkongan. Selain itu, bawang mentah dikenal sebagai karminatif, kelas makanan yang kaya akan minyak atsiri yang meliputi peppermint dan bawang putih, dan yang dapat menghasilkan gejala mulas pada banyak orang. Mungkin juga bawang mentah menyebabkan peningkatan sekresi lambung, yang dapat menyebabkan gejala mulas. Sebagian besar penelitian telah dilakukan pada bawang mentah tanpa jenis tertentu yang disebutkan. Bawang mentah, matang, atau dehidrasi semuanya dapat dimakan jika tidak menyebabkan gejala mulas.
Bell Peppers dan Heartburn
Paprika biasanya tidak termasuk dalam daftar makanan yang biasanya dihindari untuk mulas. Tidak ada penelitian saat ini untuk menunjukkan bahwa paprika menyebabkan gejala mulas. Bahkan, University of Maryland Medical Center menyarankan pasien sakit maag untuk mengonsumsi makanan kaya antioksidan, termasuk paprika, sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Dengan tingkat pH mulai dari 4, 8 hingga 5, 2, paprika cenderung lebih basa daripada asam. Mungkin tampak cerdas untuk menghindar dari semua paprika, tetapi paprika tidak mengandung capsaicin, zat yang bertanggung jawab untuk memberikan bumbu pedas pada cabai. Namun, orang yang berbeda memiliki toleransi makanan yang berbeda, dan jika paprika tampaknya dapat memperparah mulas, mungkin yang terbaik adalah menghindarinya.
Pedoman Klinis Diet untuk Mulas
Makanan tertentu dapat memperburuk dan berkontribusi terhadap mulas, tetapi tidak ada penelitian untuk menunjukkan bahwa makanan tertentu adalah penyebab yang mendasarinya. Pedoman klinis American College of Gastroenterology 2013, yang diterbitkan dalam "American Journal of Gastroenterology, " tidak merekomendasikan penghapusan seluruh kelompok makanan jika tidak menimbulkan gejala. Lebih penting untuk mengidentifikasi makanan yang secara pribadi memicu mulas dan menghilangkan makanan tersebut dari diet. Rekomendasi lain yang dapat membantu meringankan gejala termasuk penurunan berat badan, menghindari makan dalam jumlah besar, tidak langsung berbaring setelah makan dan berhenti merokok.
Tindakan Pencegahan dan Mencari Bantuan
Jika gejala nyeri ulu hati persisten, bukan sesekali, parah atau menyebabkan rasa takut makan atau penurunan berat badan, periksakan ke dokter sesegera mungkin. Kunjungi juga dokter jika Anda mengalami mulas karena mual atau muntah, bau mulut, kesulitan menelan atau sakit perut, karena ini dapat mengindikasikan masalah yang lebih serius. Untuk refluks asam persisten, dokter dapat merekomendasikan perubahan gaya hidup, menyarankan obat untuk menekan asam lambung, atau meminta bantuan ahli diet terdaftar yang dapat mengevaluasi diet saat ini dan merekomendasikan modifikasi.
