Minyak zaitun dikenal penuh asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung serta menambah rasa. Apa yang kurang diketahui adalah bahwa minyak zaitun dapat digunakan untuk menggoreng. Berlawanan dengan kebijaksanaan konvensional, titik asap minyak zaitun tidak jauh lebih rendah daripada minyak kanola. Menurut International Olive Council, titik asap tinggi minyak zaitun ringan adalah 410 derajat Fahrenheit, yang pasti cukup panas untuk penggorengan dalam. Menambahkan minyak canola ke dalam campuran tidak perlu, meskipun mengingat bahwa minyak zaitun lebih mahal, itu dapat menghemat uang Anda tanpa mengurangi rasa.
Langkah 1
Isi panci yang dalam atau deep fryer dengan campuran minyak zaitun ringan dan minyak canola. Proporsi tidak penting, jadi campur dengan selera pribadi Anda.
Langkah 2
Gantung termometer yang digoreng sehingga probe berada di dalam minyak jika menggunakan pot. Setel pengatur suhu ke 375 derajat Fahrenheit jika menggunakan penggorengan dalam.
Langkah 3
Panaskan minyak. Pastikan suhu tidak lebih panas dari 375 derajat Fahrenheit untuk memberikan Anda margin kesalahan.
Langkah 4
Tambahkan makanan apa pun yang Anda goreng dalam minyak panas, dan masaklah sesuai dengan instruksi dalam resep Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Minyak zaitun
Minyak canola
Deep pot atau deep fryer
Termometer goreng
Tip
Tambahkan minyak zaitun ke minyak canola setiap kali Anda memasak dengan minyak untuk mendapatkan asam lemak omega-3 tambahan.
Peringatan
Jangan pernah menggoreng tanpa cara untuk mengukur suhu minyak secara akurat.
