Peradangan adalah penyumbang bisu untuk beberapa penyakit kronis paling umum di dunia, termasuk kanker, penyakit jantung, diabetes dan depresi, menurut edisi 2008 "Scientific American." Sitokin - arsitek respons peradangan tubuh Anda - sangat dipengaruhi oleh makanan dalam makanan Anda. Mengkonsumsi makanan tertentu dan menghindari yang lain dapat membantu mengontrol aktivitas sitokin dalam tubuh Anda.
Sitokin
Dalam bahasa Yunani, sitokin diterjemahkan menjadi "mengatur sel dalam gerakan." Sitokin adalah sel dalam tubuh Anda yang mengatur imunitas. Mereka sangat penting untuk mengatur peradangan, suatu proses yang awalnya membantu penyembuhan setelah cedera atau infeksi. Namun, jika peradangan menjadi berkepanjangan, hal itu dapat mengakibatkan kerusakan jaringan dan peningkatan risiko penyakit kronis, lapor sebuah artikel yang diterbitkan pada tahun 2000 "Berita dalam Ilmu Fisiologis." Makanan tertentu dalam diet Anda sebagian besar menentukan aktivitas dan kadar sitokin pro-inflamasi dan anti-inflamasi dalam tubuh Anda.
Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3 adalah bentuk lemak sehat yang berasal dari kehidupan laut dan makanan nabati tertentu, menurut University of Maryland Medical Center. Kedua lemak omega-3 dan omega-6 adalah prekursor dalam produksi sitokin baru. Menurut sebuah artikel tahun 2008 di "Lipid dalam Kesehatan dan Penyakit", mengonsumsi lemak omega-3 yang tidak memadai meningkatkan produksi sitokin dari lemak omega-6, yang biasa ditemukan dalam minyak nabati. Sitokin yang berasal dari proses di dalam tubuh Anda yang memetabolisme lemak omega-6 lebih cenderung memicu peradangan. Mengkonsumsi ikan berlemak omega-3 yang kaya dua kali seminggu, merekomendasikan University of Maryland Medical Center.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah dan sayuran adalah sumber nutrisi yang baik, termasuk vitamin C, vitamin E dan serat makanan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada 2005 menemukan bahwa mengonsumsi delapan atau lebih porsi sayuran berwarna setiap hari selama empat minggu mengurangi konsentrasi sitokin secara signifikan. Para penulis mencatat bahwa antioksidan sayuran dapat membantu mengurangi aktivitas sitokin.
Lemak Trans
Lemak trans adalah bentuk lemak buatan manusia yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi dan banyak makanan panggang. Sebuah makalah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2004 di "American Journal of Clinical Nutrition, " menemukan bahwa wanita yang makan paling banyak lemak trans memiliki tingkat sitokin pro-inflamasi tertinggi dalam darah mereka jika dibandingkan dengan wanita yang menghindari lemak trans.
