Ikan nila adalah ikan berdaging putih sampai merah muda yang beraroma ringan dan tidak mahal. Meskipun ikan ini kaya protein dan rendah karbohidrat, nila memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan kadar asam lemak omega-3 yang lebih rendah daripada kebanyakan ikan lainnya. Cara budidaya ikan memainkan peran penting dalam nilai gizi. Nila pertanian yang telah diberi makan lebih tinggi jagung dan kedelai akan lebih rendah lemak dan lebih tinggi omega-3. Untuk menjaga kadar lemak nila agar minimum, memanggang atau memanggang ikan adalah pilihan terbaik.
Panas sekali
Langkah 1
Panaskan oven sampai matang.
Langkah 2
Bilas fillet ikan di bawah air dingin dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
Langkah 3
Lapisi bagian luar ikan secara merata dengan minyak zaitun dan taburkan garam dan merica di kedua sisi.
Langkah 4
Tempatkan ikan di wajan pemanggang dan beri ikan di atasnya dengan jus lemon, oregano, dan adas. Taruh wajan di oven sehingga ikan hanya 3 inci di bawah pembakar atas.
Langkah 5
Panggang ikan selama 8 hingga 12 menit, atau sampai termometer daging yang telah dimasukkan ke bagian ikan paling tebal berbunyi 145 derajat Fahrenheit.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven dan biarkan beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan.
Pembakaran
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Langkah 2
Siapkan ikan dengan membilasnya dengan air dingin. Tepuk-tepuk bagian luar dengan handuk kertas.
Langkah 3
Bumbui bagian luar ikan secara merata dengan minyak zaitun, garam dan merica.
Langkah 4
Tempatkan fillet dalam wajan pemanggang dan bumbui sekali lagi dengan jus lemon, oregano, dan adas.
Langkah 5
Atur wajan pemanggang dalam oven dan panggang ikan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai suhu internal mencapai 145 F.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven dan biarkan beristirahat pada suhu kamar selama 10 menit sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 fillet nila
Handuk kertas
Minyak zaitun
¼ garam teh
1/8 sendok teh lada
Wajan panggang
Jus 1 lemon
1 sendok teh oregano kering
½ teaspon adas kering
Termometer daging
Tip
Sajikan ikan di atas hamparan beras merah berpengalaman dengan salad hijau campuran segar untuk hidangan sehat lengkap.
Peringatan
Menurut "Asian Journal" edisi 30 Mei 2013, "makan nila bisa berbahaya bagi orang yang menderita penyakit jantung, radang sendi, asma, dan gangguan kekebalan tubuh lainnya. Konsumsi ikan dapat berpotensi menyebabkan respon inflamasi yang berlebihan dan harus dihindari oleh mereka yang berisiko, sesuai dengan studi yang dilakukan oleh Fakultas Kedokteran Universitas Hutan Wake.
