Tiram adalah makanan mewah yang lezat yang bisa tidak sehat jika tidak disiapkan dan dimasak dengan tidak benar. Selalu pilih tiram hidup saat menyiapkannya utuh. Daging tiram yang mati atau lebih tua dapat mengandung bakteri yang dapat menyebabkan muntah atau gejala-gejala buruk lainnya. Tiram mengandung kurang dari 2 persen lemak dan lebih dari 8 persen protein. Mereka juga memiliki vitamin A, kalsium, kalium dan vitamin dan mineral bermanfaat lainnya untuk kesehatan umum Anda. Mengukus dan membuat kue menawarkan cara mudah untuk memasak tiram utuh.
Tiram Utuh Yang Dikukus
Langkah 1
Bersihkan tiram dengan sikat untuk menghilangkan gulma atau kotoran dari cangkang. Buang tiram yang telah membuka atau menghancurkan kerang dan daging yang terbuka.
Langkah 2
Tempatkan tiram dalam pengukus. Jangan menumpuk terlalu banyak di atas satu sama lain atau menjejalkannya bersama. Tempatkan satu lapisan tiram pada dasar pengukus jika memungkinkan. Pasang tutupnya di kapal uap.
Langkah 3
Kukus tiram sampai semua kerang terbuka. Setelah terbuka, lanjutkan mengukus selama lima hingga sembilan menit, menurut Ohio State University Extension.
Langkah 4
Buang tiram yang tidak terbuka setelah dikukus. Buang semua tiram kukus terbuka dari pengukus dan sajikan segera dengan perasan lemon atau saus Tabasco.
Tiram Utuh Panggang
Langkah 1
Cuci dan periksa tiram apakah ada kerusakan. Atur tiram utuh yang bersih dan segar di atas loyang. Baringkan setiap sisi tiram ke bawah untuk membantu menahan cairan di dalam dan menjaga tiram tetap lembab. Seimbangkan tiram satu sama lain agar tetap stabil di atas baki.
Langkah 2
Atur oven ke 500 derajat F. Tempatkan baki dalam oven.
Langkah 3
Masak selama 15 hingga 35 menit, tergantung pada berapa banyak tiram yang Anda miliki di baki dan seberapa besar tiram itu.
Langkah 4
Keluarkan setiap tiram dari oven ketika cangkangnya muncul dan terangkat sedikit terbuka. Teruslah memasak sisa tiram sampai setiap tutup cangkang terangkat. Buang tiram yang masih tertutup setelah 35 menit. Sajikan dan makan segera.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Sikat pembersih
Kapal uap
lemon
Tabasco
Lada
Nampan kue
Tip
Coba tambahkan topping berbeda ke seluruh tiram yang pernah dibuka, seperti keju atau daging panggang.
Peringatan
Biarkan tiram beku di lemari es selama empat jam sampai mencair. Masak segera. Beli tiram utuh segar dari sumber terpercaya - jangan gunakan tiram lama atau bau. Gunakan sarung tangan untuk menangani tiram panggang. Kerang menjadi sangat panas.
