Cara memanggang tulang rusuk babi tebal

Biasa disebut sebagai iga punggung bayi, iga pinggang babi diambil dari bagian atas tulang rusuk babi. Anda dapat dengan mudah menyesuaikan tulang rusuk babi dengan saus favorit atau gosok kering. Masak perlahan iga pinggang babi tebal dalam oven untuk menghindari waktu persiapan yang tidak menyenangkan dan membersihkan yang berjalan seiring dengan memanggang. Untuk mencegah tulang rusuk Anda mengering, The Kitchn merekomendasikan untuk mengolesi tulang rusuk Anda dengan saus barbekyu sekitar 30 menit sebelum mereka selesai memanggang.

Iga pinggang babi tebal mengandung lemak beraroma. Kredit: Zedcor Sepenuhnya Dimiliki / PhotoObjects.net / Getty Images

Langkah 1

Lepaskan iga pinggang babi dari kemasan plastik. Bilas mereka dengan air dingin untuk membersihkan bagian tulang yang tersesat. Tepuk-tepuk iga dengan handuk kertas dan letakkan di atas talenan yang bersih.

Langkah 2

Balikkan tulang rusuk dan masukkan pisau dapur di bawah selaput kulit perak. Tarik selaput untuk mencegah tulang rusuk Anda menjadi kasar selama proses memanggang. Potong lemak berlebih dari tepi tulang rusuk tebal menggunakan pisau dapur.

Langkah 3

Sejajarkan tulang rusuk ke atas loyang yang dilapisi kertas timah. Tutupi kedua sisi iga dengan gosok kering atau saus barbekyu favorit Anda. Gosokkan secara merata di bagian luar tulang rusuk menggunakan tangan Anda.

Langkah 4

Bungkus foil di sekitar tulang rusuk untuk menutupi mereka sepenuhnya. Panaskan oven Anda hingga 300 derajat Fahrenheit. Letakkan loyang di atas rak dan panggang iga Anda selama 1 1/2 hingga 2 jam.

Langkah 5

Angkat iga dari oven sekitar 30 menit sebelum selesai dimasak. Oleskan saus barbekyu ke kedua sisi tulang rusuk dengan kuas olesi. Tutup dengan kertas timah dan letakkan di oven untuk menyelesaikan proses memasak.