Bagaimana meninggalkan daging agar tidak mencair

Daging yang tidak dicairkan dengan benar dapat menyebabkan keracunan makanan. USDA menyarankan untuk tidak meninggalkan daging di tempat terbuka selama lebih dari dua jam, atau satu jam di iklim di atas 90 derajat Fahrenheit. Daging yang tertinggal terlalu lama pada suhu antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit dapat dengan cepat mengembangkan bakteri. Karena itu, membiarkan daging tidak terbuka dan menjauh dari lemari es adalah cara berbahaya untuk mencairkan daging Anda. Sebagai gantinya, tinggalkan daging beku di dalam lemari es, gunakan microwave atau gunakan di bawah air dingin. Kulkas pencairan adalah cara paling aman untuk mencairkan daging.

Tampilan dekat kubus sapi beku. Kredit: Photosiber / iStock / Getty Images

Langkah 1

Keluarkan daging dari freezer dan biarkan di dalam kemasannya.

Langkah 2

Tempatkan daging di lemari es jika Anda tidak berencana untuk memakannya setidaknya 12 jam. Tempatkan langsung di rak kawat, dengan baki diposisikan di bawah untuk menangkap es yang mencair.

Langkah 3

Tinggalkan potongan kecil daging, seperti steak dan daging, di kulkas semalaman atau selama 12 jam. Item-item yang lebih besar, seperti chuck roast, perlu sehari penuh atau lebih untuk mencairkan es secara menyeluruh, menurut USDA.

Langkah 4

Simpanlah potongan daging yang sangat besar, seperti daging panggang dan kalkun, di lemari es selama sehari penuh untuk setiap 5 pon. berat.

Langkah 5

Masukkan daging Anda ke dalam kantong tertutup dan celupkan ke dalam bak berisi air dingin jika Anda ingin memakan daging hanya dalam beberapa jam.

Langkah 6

Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga suhu tetap dingin, di bawah 70 derajat Fahrenheit dalam kondisi ideal. Angkat saat daging lunak dan fleksibel. Waktu pencairan tergantung pada ukuran daging.

Langkah 7

Gunakan microwave untuk potongan kecil daging yang ingin Anda makan segera. Kebanyakan gelombang mikro memiliki pengaturan "pencairan es" - yang biasanya sekitar 30 persen dari kapasitas maksimum.

Langkah 8

Tempatkan daging di atas piring tahan microwave. Pisahkan steak atau potongan daging. Atur microwave ke pencairan es. Setelah 5 menit, putar makanan 180 derajat untuk memastikan pencairan merata. Terus mencairkan sampai dagingnya benar-benar dicairkan.