Penggaraman adalah cara tradisional untuk mengawetkan ikan, dan ikan hering sering diasinkan karena sangat cepat rusak. Herring asin paling sering dikaitkan dengan Skandinavia, di mana herring telah menjadi bagian tradisional dari diet selama berabad-abad. Banyak koki rumahan di Amerika bingung tentang apa yang harus dilakukan dengan ikan herring asin karena mereka tidak terbiasa dengan proses pengasinan, tetapi yang harus Anda lakukan adalah merendam ikan dalam air tawar semalaman dan kemudian memasak ikan hering dengan metode yang Anda sukai.
Sautéed Salted Herring
Langkah 1
Masukkan garam ikan ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan 8 gelas air, atau cukup air untuk menutupi ikan seluruhnya. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ikan hering ke kulkas semalaman.
Langkah 2
Lepaskan tulang dari ikan haring dengan pisau boning dan lepaskan kepala dan ekor ikan haring. Bagi ikan herring menjadi dua. Angkat dan buang kulitnya.
Langkah 3
Panaskan 3 sdm. minyak zaitun dalam wajan dengan api besar. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan tumis bawang putih sampai mulai menyembur.
Langkah 4
Tambahkan ikan haring dan tumis fillet selama tiga menit per sisi, atau sampai buram dan matang.
Langkah 5
Tambahkan lada segar secukupnya dan hiasi dengan irisan lemon.
Paning Goreng Pan
Langkah 1
Masukkan garam ikan ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan 8 gelas air, atau cukup air untuk menutupi ikan seluruhnya. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ikan hering ke kulkas semalaman.
Langkah 2
Lepaskan tulang dari ikan haring dengan pisau boning dan lepaskan kepala dan ekor ikan haring. Bagi ikan herring menjadi dua. Angkat dan buang kulitnya.
Langkah 3
Panaskan 3 cangkir minyak zaitun dalam wajan dengan api besar sampai sangat panas, atau sekitar 375 derajat Fahrenheit.
Langkah 4
Mengeruk fillet herring dalam susu, dan kemudian dalam tepung atau oatmeal berpengalaman.
Langkah 5
Tambahkan herring ke dalam wajan dan goreng herring di kedua sisi sampai tepung atau lapisan oatmeal renyah dan cokelat dan herring dimasak melalui. Sajikan ikan haring dengan peterseli dan irisan lemon.
Baked Herring
Langkah 1
Masukkan garam ikan ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan 8 gelas air, atau cukup air untuk menutupi ikan seluruhnya. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ikan hering ke kulkas semalaman.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat Fahrenheit.
Langkah 3
Lepaskan tulang dari ikan haring dengan pisau boning dan lepaskan kepala dan ekor ikan haring. Bagi ikan herring menjadi dua. Angkat dan buang kulitnya.
Langkah 4
Baste the herring dalam 3 sdm. minyak zaitun dan letakkan di loyang. Panggang ikan hering selama tiga menit, atau sampai ikan hering buram sampai selesai.
Langkah 5
Angkat herring dari oven dan tambahkan lada segar secukupnya. Hiasi dengan irisan peterseli dan lemon.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 sdm. minyak zaitun untuk menumis atau 3 cangkir untuk menggoreng
4 siung bawang putih cincang, opsional
Lada segar secukupnya
1 lemon, potong wedges untuk hiasan
1/4 cangkir mentega, leleh
2 cangkir tepung, opsional
2 cangkir oatmeal berbumbu, opsional
1/4 cangkir peterseli cincang
Mangkuk besar
Pisau boning
Kuali
Sudip
Hidangan kue
Kuas olesi
Tip
Garam ikan haring tidak memerlukan bumbu tambahan dengan garam karena bahkan setelah ikan haring direndam, garam akan tetap berwarna garam.
