Cokelat biasanya tidak termasuk dalam daftar makanan yang memerangi sembelit, tetapi mungkin membantu, karena kandungan serat dan kafeinnya. Infeksi yang mengandung susu dapat menyebabkan orang yang tidak toleran laktosa terkena diare setelah mengonsumsi cokelat, serta memiliki efek samping lain seperti gas dan kembung.
Tip
Serat dan kafein dalam cokelat biasa, dan laktosa dalam cokelat susu dan permen cokelat yang mengandung susu, bisa memiliki efek pencahar.
Kafein dan Serat dalam Cokelat
Jika Anda pernah memiliki keinginan untuk segera setelah minum kopi pagi Anda, maka Anda telah mengalami efek pencahar kafein. Kafein dapat meningkatkan kecepatan gerak, yang merupakan kontraksi otot-otot di saluran pencernaan yang mendorong pergerakan usus.
Berapa banyak coklat yang mengandung kafein tergantung pada jenis cokelat. Secara umum, semakin tinggi kandungan kakao - dengan demikian, semakin gelap cokelat - semakin tinggi tingkat kafein. Misalnya, menurut data USDA, satu ons cokelat hitam dengan 70 hingga 85 persen padatan kakao memiliki 22, 7 miligram kafein, sedangkan satu ons cokelat hitam dengan 45 hingga 59 persen memiliki 12, 2 miligram.
Dibandingkan dengan secangkir kopi, yang memiliki 96 miligram kafein, itu tidak banyak. Namun, jika Anda makan lebih dari satu ons, Anda bisa mendapatkannya. Dan jika Anda makan banyak cokelat dan minum banyak kopi, Anda bisa mengonsumsi terlalu banyak kafein, yang menurut Yayasan Internasional untuk Gangguan Gastrointestinal adalah penyebab umum diare kronis.
Cokelat juga mengandung serat - bagian makanan nabati yang tidak bisa dicerna yang membantu memindahkan makanan melalui saluran pencernaan. Makan cukup serat sangat penting untuk mencegah sembelit dan menormalkan gerakan usus. Tetapi, terutama bagi orang-orang yang tidak makan banyak serat, dosis besar sekaligus dapat membuat Anda merasakan panggilan alam yang mendesak.
Semakin gelap cokelat, semakin banyak serat yang dimilikinya. Satu ons cokelat dengan 70 hingga 80 persen padatan kakao mengandung 3 gram serat. Itu tidak cukup untuk memiliki efek pencahar langsung. Tetapi jika Anda memakan seluruh batang 3, 5 ons, Anda akan mendapatkan 11 gram serat dalam sekali duduk, yang, bersama dengan 81 miligram kafein, benar-benar dapat membantu Anda - demikianlah.
Cokelat Yang Mengandung Susu
Menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, sebanyak 50 juta orang Amerika tidak toleran terhadap laktosa, yang berarti mereka tidak dapat mencerna laktosa, gula alami dalam produk susu. Gejala umum intoleransi laktosa termasuk kembung, kram, gas, dan diare.
Coklat hitam biasa biasanya tidak mengandung susu; Namun, coklat susu dan permen coklat lainnya memang mengandung susu. Jika Anda mengalami diare setelah makan cokelat, periksa daftar bahan-bahannya. Susu tersedia dalam berbagai bentuk, dan mungkin tidak tercantum hanya sebagai susu atau krim pada label. Bahan-bahan lain yang mengandung susu yang mungkin mengintai cokelat favorit Anda termasuk:
- Kasein
- Mentega padat
- Sodium caseinate
- Air dadih
- Nougat
- Laktoferin
- Besi kaseinat
Dan masih banyak lagi. Layak untuk mencetak daftar semua bahan susu sehingga Anda dapat referensi ketika memilih cokelat.
Alergi susu dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan intoleransi laktosa; Namun, ini adalah masalah yang jauh lebih serius. Alergi susu adalah respons imun terhadap protein dalam susu, dan gejalanya berpotensi mengancam kehidupan. Jika Anda mengalami gatal-gatal, gatal di sekitar mulut, pembengkakan bibir, lidah atau tenggorokan, mengi, muntah, atau sesak napas, penting untuk mencari perhatian medis segera.
