Daging babi tidak mahal, mudah ditemukan dan mudah dimasak. Dari menggoreng hingga memanggang, ada berbagai cara memasak untuk memasak daging. Beberapa suka memasaknya dengan tulang dihilangkan, meskipun tulang adalah apa yang memberi rasa. Tetapi jika ide daging babi memunculkan pemikiran tentang daging yang kering dan keras, pikirkan lagi. Dengan menambahkan air ke dalam wajan Anda, Anda akan membantu menyegel jus alami dan rasa cincang babi, sambil memastikannya tetap lembab.
Langkah 1
Bilas daging babi Anda dan tepuk sampai kering dengan handuk kertas.
Langkah 2
Bumbui sedikit daging babi Anda dengan garam dan merica, dan sisihkan.
Langkah 3
Panaskan wajan Anda di atas api sedang-tinggi di atas kompor, olesi bagian bawahnya dengan sedikit lemak babi yang dikeluarkan dari salah satu daging. Buang lemak begitu bagian bawah wajan sedikit dilumuri.
Langkah 4
Tambahkan dua daging babi ke dalam wajan panas. Wajan cukup panas ketika lemak mulai mendesis. Tambahkan hanya dua daging babi sekaligus, yang memungkinkan mereka untuk menghangatkannya sebelum menambahkan dua lagi. Kalau tidak, daging dingin dengan menurunkan panas wajan, sehingga menambah waktu menjadi kecoklatan.
Langkah 5
Masak sampai kecoklatan di kedua sisi. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit.
Langkah 6
Kecilkan api, dan tambahkan bawang, thyme, rosemary dan air. Tuangkan cairan wajan di atas daging babi Anda. Tutup dan didihkan, teruskan menyendok cairan pada daging sesekali selama 45 menit atau sampai daging empuk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
4 potong daging babi, tebal 3 / 4- hingga 1 inci
1/2 sdt. garam
1/4 sdt. lada
1/8 sdt. thyme kering
1/8 rosemary kering
1/2 gelas air
1/2 bawang bombai sedang, dicincang
Wajan 10 atau 12 inci dengan tutupnya
Handuk kertas
Sendok masak besar
Peringatan
USDA merekomendasikan agar babi dikonsumsi hanya setelah mencapai 160 derajat Fahrenheit.
