Sebagai bagian dari Undang-Undang Anak Sehat dan Bebas Kelaparan yang didirikan pada 2010, kebijakan Program Makan Siang Sekolah Nasional direvisi untuk lebih menjamin bahwa anak-anak menerima makan siang yang bernutrisi. Perubahan memastikan bahwa sekolah menawarkan buah-buahan dan sayuran, makanan gandum, produk susu rendah lemak dan membatasi kalori, lemak jenuh dan natrium. Sebagai orang tua, Anda dapat mengikuti panduan yang sama ini jika Anda mengemas makan siang anak Anda. Makan siang sekolah yang sehat memberikan nutrisi yang sehat untuk membangun kebiasaan sehat seumur hidup dan energi yang dibutuhkan anak Anda selama sisa hari sibuknya.
Menyediakan Nutrisi Utama
Sangat penting anak Anda makan siang sehat, karena makan siang menyediakan sepertiga dari kalori hariannya. Anda ingin menghitung kalori dengan menawarkan makanan padat nutrisi. Anak-anak yang makan siang sehat memiliki asupan nutrisi yang lebih tinggi tidak hanya untuk makan siang tetapi juga sepanjang hari - dibandingkan dengan anak-anak yang tidak makan - menurut situs web, Fuel Up to Play 60. Jika sekolah anak Anda mendapat penggantian biaya secara federal untuk makan siang di sekolah, yakinlah bahwa makan siangnya menyediakan sepertiga dari kebutuhan hariannya untuk protein, vitamin A dan C, zat besi dan kalsium, yang merupakan nutrisi penting yang sering kurang dari makanan anak.
Membatasi Asupan Lemak
The American Heart Association merekomendasikan anak-anak mendapatkan tidak lebih dari 25 hingga 35 persen kalori mereka dari lemak, dengan sebagian besar lemak berasal dari lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Pikirkan kacang-kacangan, ikan, dan minyak nabati yang bertentangan dengan pizza, kue, dan kue. Ini cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan normal, dan untuk memenuhi kebutuhan energi anak Anda sambil mendukung kesehatan jantung yang sehat - untuk saat ini dan di masa depan. Makan siang di sekolah yang sehat membatasi lemak hingga kurang dari 30 persen dan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen kalori keseluruhan selama seminggu.
Mencegah Obesitas
Dan Taber, seorang penyelidik untuk program penelitian, Bridging the Gap, mengatakan kepada Robert Wood Johnson Foundation bahwa menyediakan makanan sehat bagi anak-anak di sekolah adalah langkah kunci dalam mengurangi angka obesitas di masa kecil. Menu sekolah atau makanan dari rumah yang tinggi lemak jenuh dapat menyebabkan obesitas dan kondisi kesehatan terkait, yang meliputi diabetes dan tekanan darah tinggi. Pilihan sehat, seperti makanan berserat tinggi, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan produk susu rendah lemak, akan memenuhi anak Anda dan membuatnya kenyang lebih lama. Ini dapat mencegah penambahan berat badan yang tidak diinginkan dan kondisi kesehatan kronis.
Meningkatkan Energi dan Kelas
Ketika anak-anak tidak makan siang yang sehat, lebih sulit bagi mereka untuk berkonsentrasi di sekolah dan untuk mengumpulkan energi untuk kegiatan setelah sekolah. Mereka juga cenderung meraih camilan tidak sehat di sore hari. Dengan menawarkan makan siang sekolah yang sehat, anak Anda akan mendapatkan energi yang dibutuhkannya untuk berkuasa sepanjang sore. Sebuah studi yang diterbitkan pada 2008 di "Journal of School Health" meneliti kebiasaan makan hampir 5.000 anak sekolah. Anak-anak yang makan lebih banyak buah-buahan, sayuran, dan protein dan lebih sedikit kalori dari lemak, memiliki kinerja lebih baik pada tes melek huruf dibandingkan dengan anak-anak dengan diet tinggi garam dan tinggi garam.
