Cabai hijau adalah makanan pokok orang India dan Amerika Selatan. Cabai adalah buah dari tanaman berbunga Capsicum annuum dan C. frutescens. Cabai hijau terutama digunakan sebagai bumbu dalam makanan, meskipun termasuk dalam beberapa obat. Ini menghasilkan minyak yang kental, tajam dan tajam, dan juga bisa berfungsi sebagai bumbu. Cabai juga bisa ditumbuk menjadi bubuk untuk digunakan untuk tujuan yang sama.
Vitamin A
Nutrisi yang paling melimpah dalam cabai hijau adalah vitamin A, menurut Database Nutrien Nasional Departemen Pertanian AS. Vitaminnya adalah karotenoid, juga dikenal sebagai retinol, terkait dengan antioksidan beta-karoten. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan dan pemeliharaan tulang, gigi, selaput lendir, mata dan kulit, menurut Medline Plus. Vitamin ini penting untuk mata yang sehat, karena menghasilkan pigmentasi retina dan meningkatkan penglihatan pada malam hari. Kekurangan vitamin A menyebabkan melemahnya penglihatan dan kekebalan.
Vitamin C
Vitamin C, atau asam askorbat, adalah nutrisi kedua yang paling berlimpah di cabai hijau. Karena berfungsi sebagai antioksidan dan vitamin, kata Medline Plus. Sangat penting untuk pembentukan kolagen, jaringan parut, ligamen, pembuluh darah dan tendon. Ini juga membantu tubuh untuk memelihara dan memperbaiki luka, tulang, gigi dan tulang rawan. Sebagai antioksidan, ini memperkuat kesehatan secara keseluruhan dan membantu tubuh melawan infeksi.
Serat makanan
Cabai hijau memiliki sejumlah besar serat makanan - 2 sendok teh bubuk cabai kering mengandung 10 persen dari Nilai Harian untuk serat yang direkomendasikan oleh Food and Drug Administration. Serat makanan tidak dapat dicerna dan melewati sistem pencernaan, mengeluarkan limbah. Ini juga berkontribusi besar terhadap rasa kenyang. Serat dapat mencegah sembelit dan membantu menjaga berat badan yang sehat serta meningkatkan kesehatan pencernaan, terutama di usus.
Capsaicin
Capsaicin adalah zat yang muncul secara alami di cabai, memberi mereka rasa pedas. Semakin panas cabai, semakin banyak capsaicin yang dikandungnya. Capsaicin secara efektif menghambat neuropeptida yang menyebabkan peradangan, sehingga mengurangi peradangan ketika tertelan. Ada bukti klinis bahwa capsaicin juga dapat mengobati gangguan terkait saraf seperti nyeri persisten, psoriasis, dan neuropati. Selain itu, capsaicin bertindak sebagai pereda nyeri alami yang cukup manjur untuk membantu mengobati kondisi seperti osteoarthritis.
