Bagaimana Ini Dibuat
Produsen mulai dengan susu dan menghilangkan laktosa, gula susu utama, melalui penyaringan, dialisis atau proses lain. Hasilnya adalah produk yang mengandung dua jenis protein dalam susu, kasein dan whey, dalam rasio asli yang ditemukan dalam susu cair - sekitar 80 hingga 90 persen kasein dan 10 hingga 20 persen whey. Kandungan total protein isolat protein susu setidaknya 90 persen dengan kurang dari 3 persen lemak, sangat sedikit karbohidrat dan hampir tidak ada laktosa, sehingga cocok untuk kebanyakan orang yang menderita intoleransi laktosa.
Penggunaan Protein Susu Isolasi
Isolat protein susu hadir sebagai bubuk yang dapat ditambahkan ke batangan yang dikemas untuk menjaga kelembapannya, meningkatkan kandungan proteinnya, meningkatkan rasa, memperpanjang usia simpan dan meningkatkan tekstur. Produsen terkadang menambahkannya ke makanan susu untuk meningkatkan profil gizi mereka - terutama susu atau yogurt. Anda juga mungkin menemukan itu dijual sendiri untuk digunakan sebagai suplemen untuk orang-orang yang tidak mendapatkan cukup protein dalam diet mereka atau memilih untuk menambah setelah latihan. Campur isolat protein susu menjadi smoothie, sereal atau casserole untuk meningkatkan kandungan protein.
Kualitas Protein
Isolat protein susu adalah sumber protein berkualitas tinggi. Gunakan untuk menambah sumber protein makanan utuh, seperti daging, unggas, ikan, dan telur. Makanan dengan isolat protein susu sering dipasarkan kepada atlet untuk digunakan dalam pemulihan pasca-latihan. Baik whey dan kasein menawarkan semua asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan otot dalam bentuk yang sangat mudah dicerna. Protein berkualitas tinggi juga dapat berguna bagi para lansia, yang terkadang tidak mendapatkan nutrisi yang ideal, dan orang-orang dengan penyakit yang disia-siakan, seperti kanker.
Hemat Biaya
Isolat protein susu dapat menjadi alternatif yang layak untuk protein whey, terutama ketika datang ke bar dan minuman olahraga. Protein whey adalah produk sampingan dari proses pembuatan keju dan dapat mahal bagi produsen karena ketersediaannya yang terbatas. Isolat protein susu menawarkan alternatif yang lebih murah bagi produsen yang ingin membentengi produk mereka dengan protein ekstra. Mengganti isolat protein susu untuk protein whey tidak mempengaruhi tekstur atau rasa produk dan menawarkan banyak manfaat yang sama.
