Jika Anda pernah makan kecambah kacang putih yang terletak di bagian produksi toko bahan makanan Anda, Anda pernah makan kacang hijau. Secara keseluruhan, bentuk keringnya, kacang hijau kecil dan bulat. Kacang yang tidak dikupas berwarna coklat, sedangkan kacang yang dikupas bisa berwarna kuning, hijau atau hitam. Dalam masakan Asia, kacang hijau adalah komponen penting dari kari, mie kacang dan hidangan tradisional India yang dikenal sebagai dal. Kacang hijau jenis ini tidak memerlukan presoaking, tetapi bentuk memasak tercepat adalah kacang hijau terbelah.
Di Kompor
Langkah 1
Masukkan kacang hijau ke saringan atau saringan. Bilas kacang di bawah air dingin yang mengalir. Buang dan buang semua kacang yang sudah berubah warna, serpihan atau serpihan batu.
Langkah 2
Masukkan kacang ke dalam panci besar. Tuang dalam 3 gelas air dingin untuk setiap 1 cangkir kacang hijau kering yang Anda gunakan.
Langkah 3
Bawa air untuk direbus. Kecilkan api agar adonan mendidih dan tutup panci. Masak sampai kacang mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, sekitar 20 hingga 30 menit.
Langkah 4
Tiriskan kacang hijau dan gunakan sesuai keinginan.
Di Pressure Cooker
Langkah 1
Masukkan kacang hijau ke saringan atau saringan. Bilas kacang di bawah air dingin yang mengalir. Buang dan buang semua kacang yang sudah berubah warna, serpihan atau serpihan batu.
Langkah 2
Masukkan kacang ke dalam panci presto. Tuang dalam 8 gelas air dingin untuk setiap 1 pon, atau 2 cangkir kacang yang Anda gunakan. Tambahkan 1 sendok makan minyak canola.
Langkah 3
Pasang tutup kompor dan beri tekanan tinggi di atas api besar. Ubah api menjadi sedang dan masak kacang hijau selama enam hingga delapan menit.
Langkah 4
Biarkan tekanan menurun ke normal sebelum melepas tutup kompor dan memeriksa kacang untuk kematangan.
Langkah 5
Pasang kembali tutup kompor, kembali ke tekanan tinggi dan masak selama dua menit tambahan jika kacang hijau tidak selembut yang Anda inginkan.
Langkah 6
Angkat kacang hijau dan gunakan sesuai keinginan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Belah kacang hijau
Saringan atau saringan
Panci besar dengan tutup yang pas
Panci presto
Minyak canola
Tip
Untuk setiap 1 cangkir kacang hijau kering, rencanakan untuk memiliki 3 cangkir kacang matang. Jika Anda memiliki lebih banyak kacang yang dimasak daripada yang dapat Anda gunakan sekaligus, simpan ekstra dalam wadah kedap udara yang ditutup dengan cairan memasaknya. Mereka akan tetap baik di lemari es selama lima hari atau hingga enam bulan di dalam freezer.
Gunakan kacang hijau yang dimasak dalam tumisan, sebagai topping bruschetta, dalam salad hijau atau pasta yang dilemparkan atau sebagai bahan dalam burger kacang vegetarian.
Ganti kacang hijau dengan resep apa pun yang membutuhkan kacang atau kacang polong.
Peringatan
Saat menggunakan kompor tekanan untuk menyiapkan kacang hijau, pastikan untuk mengikuti instruksi yang disertakan dengan merek kompor khusus Anda.
