Jika Anda berminat untuk semangkuk sup yang sehat, ikuti resep ham dan sup kuali yang cepat dan mudah ini. Buang saja bahan-bahan ke dalam alat di pagi hari, lanjutkan hari Anda dan kembalilah ke kompor ham panas dan sup kol.
Tips Keamanan Makanan Memasak Lambat
USDA menjelaskan bahwa slow cooker, termasuk Crock-Pot, memasak makanan secara perlahan pada suhu rendah yang biasanya berkisar antara 170 dan 280 derajat Fahrenheit. Memasak makanan dalam slow cooker aman, asalkan Anda mengikuti pedoman keamanan makanan tertentu. Sebagai permulaan, Anda perlu memastikan bahwa kompor, peralatan, ruang kerja, dan tangan Anda mulai bersih.
Selanjutnya, ham harus benar-benar dicairkan sebelum Anda mencoba memasaknya di slow cooker. Itu harus disimpan di lemari es sampai waktu Anda siap untuk menyiapkannya.
Hal ini diperlukan karena kompor lambat dapat memakan waktu berjam-jam untuk mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya, yang cenderung berkembang pada suhu kamar. Menyimpan ham di lemari es dan memastikan dagingnya sudah dicairkan sebelum dimasak adalah langkah yang cerdas. Melakukan hal itu dapat membantu mengurangi waktu yang diperlukan bakteri untuk berkembang biak sebelum suhu di dalam slow cooker cukup tinggi untuk membunuh mereka.
University of Minnesota mencatat bahwa sup dan rebusan yang dimasak dalam slow cooker harus mencapai suhu 165 derajat agar dianggap aman untuk dikonsumsi.
Crock-Pot Ham dan Rebusan Kubis
Yayasan Charlie untuk Terapi Ketogenik mendaftar resep untuk rebusan ham dan kol. Resep ini kompatibel dengan diet keto yang dimodifikasi dan diet Atkins yang dimodifikasi, yang merupakan bentuk rejimen asli yang kurang ketat.
Anda akan perlu:
- 1 ½ pon ham
- 1 kepala kol berukuran sedang
- ½ cangkir wortel
- ½ cangkir bawang kuning
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Herbal dan rempah-rempah, sesuai keinginan Anda
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat rebusan ham dan kol:
- Siapkan bahan-bahan: Potong ham, kol, wortel, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.
- Pilih bumbu dan rempah-rempah Anda: The Charlie Foundation menyarankan untuk menggunakan bawang putih, rempah segar, bubuk kari atau cabai, tergantung pada preferensi Anda. Anda dapat menggunakan kombinasi rempah apa saja; kol menyerap rasa dengan sangat baik dan setiap kombinasi akan memberikan profil rasa yang unik pada sup.
- Masukkan bahan ke dalam slow cooker: Tambahkan semua bahan ke slow cooker. Tambahkan air sesuai instruksi pabrik. University of Minnesota mencatat bahwa permukaan air harus mencakup semua bahan untuk memastikan bahwa mereka dimasak dengan benar.
- Biarkan masak: Atur waktu dan suhu sesuai instruksi pabriknya. Jika Anda tidak ingin membuat rebusan ini dalam slow cooker, Anda juga bisa memanaskannya di atas kompor atau memasaknya di dalam pressure cooker.
Menurut Charlie Foundation, resep ini menyediakan 25 gram protein, 7 gram karbohidrat, dan 20 gram lemak. Jika Anda mengikuti diet keto, Anda dapat menambahkan lebih banyak mentega atau ghee ke dalamnya, untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.
