Cara memanaskan ulang tulang rusuk utama tanpa tulang

Pemanasan ulang iga utama tanpa tulang membutuhkan kesabaran jika Anda ingin mencegahnya mengering. Anda dapat memanaskan ulang iga utama menggunakan sumber panas apa pun, tetapi untuk keamanan dan hasil terbaik, gunakan oven atau microwave. Namun Anda memutuskan untuk memanaskan ulang iga utama Anda, jangan terburu-buru atau gunakan panas tinggi untuk waktu yang lama.

Persiapan

Langkah 1

Lepaskan tulang rusuk utama dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar. Ini akan memastikan daging dipanaskan secara merata. Jika Anda memasukkan daging dingin ke dalam oven atau di microwave, bagian luar akan lebih cepat matang daripada bagian dalamnya.

Langkah 2

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 hingga 350 derajat tergantung pada apakah Anda ingin daging Anda lebih langka atau matang. Suhu akan tergantung pada berapa banyak daging yang Anda panaskan dan suhu internal yang Anda inginkan.

Langkah 3

Sayuran irisan tebal seperti wortel, seledri, kentang, paprika hijau atau bawang jika Anda ingin memasaknya dengan iga utama.

Dalam oven

Langkah 1

Letakkan daging di atas rak di dalam wajan panggang jika Anda ingin membiarkan kelebihan lemak menetes. Tempatkan langsung di wajan panggang jika Anda tidak keberatan dengan lemak berlebih. Tempatkan daging di atas sayuran jika Anda ingin menetes berlebih untuk melapisi sayuran.

Langkah 2

Tempatkan wajan pemanggang di rak tengah oven dan biarkan daging matang selama 15 menit jika Anda ingin iga yang langka. Masak selama 30 menit untuk medium, dan 45 menit untuk well. Gunakan suhu yang lebih tinggi untuk memasak iga utama langka atau sedang, karena Anda akan memasaknya lebih sedikit. Gunakan suhu yang lebih rendah jika Anda berencana untuk memasak iga utama cukup lama untuk mencapai suhu sedang atau baik.

Langkah 3

Lepaskan tulang rusuk utama dari oven dan diamkan selama minimal lima menit. Membiarkannya beristirahat akan memungkinkan cairan internal untuk menyerap kembali ke dalam daging. Jika Anda memotong daging segera setelah mengeluarkannya dari oven, Anda akan membiarkan jus yang telah menggelembung ke permukaan habis ke dalam panci atau ke piring atau talenan.

Dalam Microwave

Langkah 1

Temukan pengaturan reheat atau pemanasan pada microwave Anda. Beberapa gelombang mikro mungkin meminta waktu memasak yang diinginkan setelah Anda memilih panaskan kembali, sementara yang lain mungkin meminta berat daging.

Langkah 2

Tempatkan iga utama ke dalam microwave di atas piring non-logam. Masukkan probe memasak ke dalam daging jika microwave datang dengan satu. Ikuti petunjuk pada probe. Beberapa mungkin memberikan pembacaan suhu, sementara yang lain menawarkan pengaturan "kematangan". Masak hingga suhu internal 120 derajat Fahrenheit jika langka, naikkan suhu jika Anda ingin daging lebih matang.

Langkah 3

Tutup pintu dengan microwave dan nyalakan. Pantau kemajuannya setiap sekitar lima menit. Sebuah microwave dapat membuat daging menjadi terlalu matang jika Anda memanaskannya bahkan satu menit terlalu lama.