Tanaman merambat Zucchini adalah produsen yang produktif, dan kelebihan produksi dapat menyebabkan zucchini tertinggal di pohon anggur, tumbuh lebih besar setiap hari. Buah yang dimasak sebagai sayuran, zucchini belum tentu meningkat dengan ukuran. Gunakan zucchini besar untuk memasak, bukan segar dalam salad atau selada dr kubis; dagingnya bisa menjadi pahit saat dimakan mentah. Untuk memanfaatkan zucchini feminin Anda sebaik-baiknya, ubah ukurannya yang besar untuk keuntungan Anda; menggunakannya sebagai wadah yang dapat dimakan atau fitur itu dalam saute.
Tumis
Langkah 1
Bilas zucchini dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong zucchini, atau parut dengan parutan. Masukkan zucchini dalam saringan. Garam zucchini secara bebas dan sisihkan saringan selama 15 menit.
Langkah 2
Peras zucchini dengan tangan Anda untuk membersihkannya dari uap yang keluar. Tempatkan zucchini di atas tisu dan sisihkan.
Langkah 3
Gerimis sedikit minyak zaitun ke dalam wajan tumis, atur wajan ke atas kompor dan nyalakan kompor sampai sedang. Tambahkan zucchini ke dalam wajan. Tumis zucchini sebentar dan tambahkan bumbu segar cincang, seperti oregano atau basil. Tambahkan merica, tetapi jangan menambahkan garam lagi. Masak zucchini selama sekitar 10 menit; Angkat dari api saat lunak, tetapi masih mempertahankan bentuknya.
Langkah 4
Tumpukan zucchini dalam mangkuk, taburi keju Parmesan parut dan sajikan dengan saus tomat-basil.
Membakar
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 F. Iris zucchini setengah memanjang. Tempatkan zucchini dalam microwave di atas tisu dan panaskan selama 30 detik. Keluarkan zucchini dari microwave dan ambil sebagian besar bagian dalamnya masing-masing, menggunakan sendok. Gelombang mikro membuat zucchini lebih lentur dan kecil kemungkinannya pecah saat Anda melubangi mereka.
Langkah 2
Garam daging zucchini dan biarkan mengalir dalam saringan selama 15 menit. Peras uap yang keluar dari daging, dan sisihkan di atas tisu.
Langkah 3
Potong jamur dan bawang sangat baik. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci tumis dan letakkan di atas api sedang di atas kompor. Tambahkan jamur dan bawang ke wajan. Taburkan garam dan masak campuran sampai jamur coklat dan bawang berubah menjadi tembus.
Langkah 4
Matikan api dan tambahkan bumbu kering, seperti oregano atau thyme, secukupnya, dan keju ringan atau pedas, seperti fontina atau feta, potong dadu. Tambahkan daging zucchini dan lentil atau nasi.
Langkah 5
Sendokkan campuran itu ke dalam zucchini yang dilubangi dan letakkan potongan zucchini yang sudah disiapkan di atas loyang. Panggang zucchini selama 35 menit, atau sampai isinya berwarna coklat dan zucchini lunak. Sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Handuk kertas
Pisau dapur
Parutan
Saringan
Garam
Minyak zaitun
Tumis wajan
Herbal segar secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk
keju parmesan
Saus, seperti marinara atau tomat-basil
Sendok
Jamur
Bawang
Herbal kering
Keju ringan atau pedas
Kacang lentil atau nasi yang dimasak
Loyang
Tip
Setiap kali Anda menggunakan daging zucchini besar, luangkan beberapa menit ekstra untuk garam dan tiriskan. Garam mengeluarkan uap air dari zucchini dan, bersama dengan itu, kepahitan kadang-kadang dikaitkan dengan buah-buahan dewasa.
Gantikan setiap biji-bijian utuh yang dimasak untuk lentil atau nasi dalam boneka zucchini.
