Rahasia untuk mencicipi daging domba yang lembut terletak pada waktu memasak, suhu dan rendaman. Memasak dalam tas pemanggang oven membantu memastikan kelembapan dan meningkatkan daya dukung daging domba Anda sepenuhnya. Proses self-basting ini menghilangkan kebutuhan akan lemak atau minyak tambahan, menghasilkan memasak yang lebih sehat. Tas oven juga mengurangi kekacauan dan pembersihan karena Anda hanya menempatkan sayuran dan perasa di dalam tas. Selain itu, mereka membantu menghemat waktu memasak hingga 10 persen, menjadikannya metode persiapan hemat energi.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu yang disarankan ditunjukkan pada instruksi paket produsen memanggang. Biasanya, ini sekitar 325 derajat.
Langkah 2
Cuci dan potong sayuran yang diinginkan - seperti kentang dan bawang - ke dalam empat bagian. Sisihkan untuk sementara waktu.
Langkah 3
Tempatkan domba di area pemotongan yang bersih. Gosok permukaan domba dengan campuran yang terbuat dari bumbu pilihan Anda. Ini bisa termasuk cincang, mint segar, rosemary dan daun thyme, cengkeh bawang putih, minyak zaitun dan taburan lada dan garam laut.
Langkah 4
Masukkan domba berpengalaman ke dalam kantong oven besar. Masukkan ke dalam wajan pemanggang besar dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Tutup tas, tempatkan wajan pemanggang dalam oven dan ikuti waktu memasak yang disarankan pada petunjuk paket produsen tas.
Langkah 5
Ambil domba dari oven pada akhir waktu memasak yang diberikan. Setelah selesai, suhu internal domba harus 160 derajat. Potong tas oven dengan hati-hati, menggunakan gunting, untuk menghindari luka bakar karena uap yang keluar. Angkat domba dari tas, letakkan di atas piring saji dan biarkan selama 15 menit, tutupi dengan kertas agar hangat.
Langkah 6
Matikan oven dan tempatkan wajan panggang kembali ke dalam oven selama 15 menit. Ini membuat sayuran tetap hangat dan memungkinkannya renyah di tepinya.
Langkah 7
Keluarkan sayuran dari oven dan letakkan - bersama beberapa hiasan menarik seperti mint segar - di sekitar domba di piring saji. Tuang jus panggang domba panas dari kantong oven ke dalam mangkuk saji terpisah untuk dijadikan stok untuk gerimis di atas daging dan sayuran.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kaki atau rak domba
Tas pemanggang oven besar
Mint segar
Rosemary segar
Thyme segar
Siung bawang putih
Garam
Lada
Minyak zaitun
Tip
Menggosok domba dengan minyak zaitun sebelum dipanggang membantu mencegah potongan daging domba yang lebih ramping tidak mengering selama proses memasak.
