Anda mungkin pernah mendengar bahwa bawang putih memiliki manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk menurunkan kolesterol dan mengurangi tekanan darah tinggi. Apa yang Anda mungkin tidak tahu adalah bagaimana mempersiapkan bawang putih itu penting. Bawang putih mentah adalah sumber antioksidan terbaik yang bertanggung jawab atas manfaat kesehatan sayuran. Namun, bawang putih mentah juga dapat menyebabkan masalah pencernaan, termasuk kembung, bagi sebagian orang.
Alergi atau Intoleransi Bawang Putih
Perhatikan Ukuran Porsi Anda
Sebuah artikel yang diterbitkan dalam "American Family Physician" pada Juli 2005 mencatat bahwa makan bawang putih mentah pada waktu perut kosong kemungkinan besar akan menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Gejala lain yang bisa terjadi akibat terlalu banyak mengonsumsi bawang putih mentah termasuk muntah dan sakit perut.
Oh, baunya!
Kembung Anda mungkin disertai dengan perut kembung. Artikel "American Family Physician" mencatat bahwa manfaat kesehatan bawang putih adalah karena konsentrasi tinggi senyawa yang mengandung belerang yang disebut tiosulfinat. Senyawa yang sama ini juga yang memberi Flatus bau yang tidak sedap. Memasak bawang putih menonaktifkan beberapa senyawa, yang berarti bahwa makan bawang putih mentah dapat membuat Anda sangat rentan terhadap gas yang memalukan.
