Jika memasak seluruh ham terdengar menakutkan, makan malam steak ham adalah alternatif cepat dan sederhana. Ideal untuk melayani satu atau dua orang, ham steak adalah potongan ham yang lebih kecil dijual sebagai irisan tebal, kata USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), dan biasanya dimasak dalam wajan di atas kompor.
Sementara ham steak dan beberapa jenis ham lainnya mungkin sudah dimasak sebelum dibeli, yang lain membutuhkan masakan, jelas Michigan State University Extension.
Periksa kemasan makan malam steak ham Anda untuk mengetahui apakah sudah diproses dan dimasak sepenuhnya. Untuk ham yang membutuhkan memasak, paket harus menampilkan instruksi memasak dan penanganan yang aman. Dengan beberapa ide resep steak ham di kotak resep Anda, Anda dapat menemukan banyak hal yang bisa dilakukan dengan steak ham dan menyiapkan makanan lezat, beraroma.
Jenis-jenis Ham
Istilah ham mengacu pada kaki babi yang sembuh, kata USDA FSIS. Adapun berbagai jenis ham, ada berbagai pilihan yang memusingkan - termasuk sembuh, kering kering atau tidak diawetkan.
Sementara ham yang dimasak dianggap sebagai kaki babi yang disembuhkan, ham segar adalah kaki babi yang tidak diawetkan. Yang terakhir menanggung istilah "segar" dalam nama produk, menunjukkan produk tidak diawetkan. Warnanya merah muda pucat atau krem, seperti yang akan Anda lihat dengan daging babi panggang.
Ham yang disembuhkan berwarna merah kemerahan dan mengalami proses penambahan garam, natrium atau pengawet untuk peningkatan warna dan rasa. Penambahan nitrit dan garam menghambat pertumbuhan mikroorganisme mematikan Clostridium botulinum, kata FSA USDA. Solusi pengasapan dan penyedap ditambahkan ke daging babi dengan injeksi dan dengan memijatnya ke dalam daging agar empuk.
Dry curing juga menghasilkan produk asin, di mana ham segar digosok dengan campuran garam kering-obat, menambahkan USDA FSIS. Ham kering, seperti ham desa, berumur enam bulan atau lebih dan memiliki warna mulai dari merah muda hingga mahoni.
Ham kering yang belum dimasak ini dapat disimpan dengan aman pada suhu kamar, karena mengandung sangat sedikit air, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri. Perhatikan bahwa ham yang disembuhkan kering tidak disuntikkan atau direndam dalam larutan curing, tetapi bisa diasap.
Pertimbangkan Ham Nutrisi
Saat Anda memikirkan hal-hal yang harus dilakukan dengan ham steak, lihat juga kandungan nutrisi. Steak ham sembuh mengandung sekitar 35 kalori, 1, 2 gram lemak, 0 karbohidrat dan sekitar 5, 6 gram protein per 1 ons, menurut USDA. Ini juga mengandung sekitar 360 miligram sodium.
Menurut penelitian September 2015 di PLOS One , konsumsi natrium yang tinggi meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular dan ginjal.
Ham yang telah diproses dengan tambahan garam dan pengawet harus dibatasi, mengingat potensi risiko kesehatan. Tufts University mencatat bahwa asupan tinggi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker. Daging olahan juga dikaitkan dengan obesitas, diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular, menurut penelitian Juni 2016 di Food and Chemical Toxicology .
Namun, jika Anda mencari hal-hal yang berhubungan dengan ham steak dan ingin makan enak, cobalah bereksperimen dengan ide-ide resep steak ham untuk menemukan favorit Anda. Salad Organik Ham dan Egg Breakfast Bistro kami akan memulai hari Anda, atau Anda dapat memotong ham steak untuk Salad Ham dan Koki Turki kami sebagai alternatif dari ham yang diiris tipis.
Memasak Ham Steak Dinner Anda
- Panaskan wajan sampai sedang, dan tambahkan sedikit minyak. Klinik Cleveland merekomendasikan minyak zaitun untuk memasak, karena memiliki tingkat oksidasi minyak goreng terendah. Oksidasi meningkatkan radikal bebas, yang dapat merusak sel dan meningkatkan risiko kanker.
- Tambahkan ham steak dan coklat di setiap sisi. Bumbui daging dengan bumbu favorit Anda.
- Masak daging yang tidak terbuka pada suhu sedang, putar sering sampai selesai, kata North American Meat Institute. Waktu memasak akan bervariasi berdasarkan pada ketebalan ham, tetapi harus mencapai suhu internal minimum 160 derajat Fahrenheit sebelum makan, menurut USDA FSIS. Gunakan termometer digital untuk memeriksa.
- Biarkan ham beristirahat setidaknya tiga menit sebelum makan.
- Jika Anda memiliki sisa ham, dinginkan hingga lima hari atau bekukan hingga dua bulan, kata USDA FSIS.
Dengan begitu banyak jenis ham yang tersedia, Anda memiliki banyak opsi berbeda untuk apa yang harus dilakukan dengan ham. Pastikan untuk membaca label pada ham untuk menentukan apakah itu siap untuk dimakan atau harus dimasak sebelum dikonsumsi. Dengan begitu, ide resep daging ham Anda akan memberi Anda makanan yang aman untuk dimakan dan lezat.
