Karbohidrat, seperti protein dan lemak, adalah nutrisi dari mana kita mendapatkan energi. Gula menyediakan karbohidrat sederhana, sedangkan pati dan serat menyediakan karbohidrat kompleks. Yang pertama sering dianggap karbohidrat "buruk", tetapi beberapa, seperti yang dari buah dan susu, sehat. Namun, banyak karbohidrat sederhana dan beberapa karbohidrat kompleks, seperti yang berasal dari biji-bijian olahan, menyebabkan lonjakan cepat dan menabrak kadar glukosa darah. Ini adalah karbohidrat jahat. Meskipun karbohidrat mendapat reputasi buruk dari orang yang menganjurkan diet rendah karbohidrat, itu adalah pengurangan kalori, dan bukan karbohidrat, yang membuat diet bekerja. Karbohidrat yang baik adalah bagian penting dari diet sehat, dan informasi terkait ada pada label nutrisi makanan.
Langkah 1
Dapatkan antara 45 dan 65 persen kalori harian Anda dari karbohidrat. Berfokuslah untuk mendapatkan sebanyak mungkin dari karbohidrat "baik", termasuk yang diperoleh dari biji-bijian, buah, sayuran, dan produk susu rendah lemak. Selain itu, bertujuan untuk mendapatkan setidaknya 14 gram serat sehari per 1.000 kalori dalam diet harian Anda.
Langkah 2
Lihatlah bagian atas label nutrisi pada makanan Anda untuk memastikan ukuran porsi. Ukur makanan yang Anda ambil dengan gelas atau sendok pengukur sehingga Anda tahu persis berapa porsi yang Anda ambil untuk keperluan perhitungan karbohidrat.
Langkah 3
Bacalah informasi lemak, kolesterol, dan natrium pada label nutrisi untuk menemukan informasi yang berkaitan dengan kandungan karbohidrat.
Langkah 4
Perhatikan total karbohidrat, yang diberikan dalam gram. Di sebelah kanan, label itu juga memberi tahu Anda berapa persen dari asupan 2.000 kalori yang direkomendasikan.
Langkah 5
Lipat gandakan jumlah karbohidrat per porsi dengan jumlah porsi yang Anda ambil. Misalnya, jika 1 cangkir makanan menyediakan 30 gram, dan Anda melayani diri sendiri 1 1/2 gelas, Anda makan 45 g karbohidrat. Jika satu potong roti mengandung 14 g karbohidrat, dan Anda membuat roti lapis dengan dua potong, Anda mendapatkan 28 g karbohidrat dari roti saja.
Langkah 6
Periksa di bawah total karbohidrat untuk melihat berapa banyak yang berasal dari serat dan berapa banyak yang berasal dari gula. Karbohidrat dari yang sebelumnya adalah karbohidrat yang baik. Meskipun gula kadang-kadang diperoleh dalam makanan sehat, batasi konsumsi Anda. Lipat gandakan kandungan serat dan gula dengan jumlah porsi yang Anda konsumsi, sama seperti total karbohidrat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Gelas pengukur
Mengukur sendok
Tip
Dapatkan karbohidrat sehat dari biji-bijian utuh seperti gandum, beras merah, beras liar, barley, dan popcorn. Cari makanan yang mencantumkan biji-bijian sebagai bahan pertama. Yang umum termasuk gandum utuh, gandum murni, gandum hitam, jagung, bulgur, gandum dan millet. Saat Anda membaca bahan-bahannya, periksa tambahan gula dan karbohidratnya yang sederhana. Selain gula, gula merah, madu dan sirup gula, cari sirup dan kata-kata yang berakhiran akhiran "-ose".
